天津干海参的吃法

大家都知道海参是一种比较名贵的海鲜。海参不仅富含丰富的营养，而且不含胆固醇，特别适合中老年人食用。但是很多消费者都不知道买回家的干海参应该怎么吃？干海参要怎么泡发呢？下面介绍海参资讯网主编推荐的干海参吃法。
干海参，顾名思义拿回家要先泡发，首先介绍干海参的发泡方法：
1、将海参简单冲洗，去掉表面浮尘，放入冷的纯净水中，泡24-36小时，中间换水2-3次。取出海参，此时海参变的稍软，肉壁能剪开，但是海参与干海参相比并没涨大多少。
2、去掉海参体内白筋（也可剪断，只要不影响海参发涨即可）和前端牙状物。牙状物很硬，剪来海参腹部即可明显看到。
3、在无油锅中加入纯净水，放入海参加热，水沸以后再煮40分钟左右，捞出海参轻轻用筷子插一下，感觉能插透即可。在煮的过程中海参有一定涨大。
4、将煮好的海参晾至常温，加冷的纯净水，泡24-36小时，以个人口感为标准，感觉口感劲道即可食用。海参在最后泡的环节涨大最多。
发泡好的海参可以直接吃也可以做成各种美味菜肴，下面介绍一下干海参的食用方法：
1、用水发制后直接食用。用水发制后，在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的开水，趁热进食。
2、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数。
3、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
4、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。