老北京炸酱面培训

厂商 ：合肥创业小吃培训学校

安徽 合肥
  • 主营产品：
  • 麻辣烫培训
  • 酸辣粉培训
  • 电饼档培训
联系电话 ：13965085149
商品详细描述

老北京炸酱面培训

            炸酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，它们的酱黄豆质量好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。　菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。老北京最爱吃的是白菜切丝，煮面前先用开水焯一下，拿出来拌着面吃。

二培训内容

培训内容

 正宗老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面，特调口味杂酱面等。

学  费

800元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。

学习时间

 不限制学习时间，学会为止，包教包会。3天左右，根据个人掌握情况而定，

培训内容

 ①炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
 ②配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。
 ③红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。
 ④老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。
 ⑤各种小菜的搭配方法与技巧等。
 ⑥根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。

优惠内容

 加学其他面条品种只收半价。

合肥创业小吃培训学校咨询电话：13965085149 0551-3525230 0551-3521341   联系人：李老师 网址：www.hfcyxc.com 地址：合肥市金寨路十五里河公交下客站对面。公交：148、149、126、226、901、 12、135、701、十五里河站下，火车站坐226，149，十五里河站下路对面二楼创业小吃培训学校报名处。
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