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山楂含钙量在秋季水果中，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为和的“小能手”。中医认为，超市水果货架新款，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、止痢。生山楂还有体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，的人可以多吃。

　　可别为了过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃部疾病，增加发生胃部疾病的风险。因此建议，将山楂煮熟或泡茶吃。

蛋白质含量一般不到1.5%，超市水果货架展示，不含脂肪或脂肪含量很少，除香蕉含淀粉较高外，一般含糖类6%—25%，其中主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，其比例因种类不同而各异。此外，水果中还含有多种有机酸（如柠檬酸、酒石酸和苹果酸等）、单宁、果胶、纤维素和芳香物质，使它们各自具有特殊的风味和品质。

水果是人体维生素和无机盐的重要来源。其中许多新鲜水果是维生素C的良好来源，以鲜枣中维生素C含量丰富，是其他水果的几十倍甚至上百倍。苹果、梨、杏等中的维生素C的含量则较低，每百克中维生素C的含量通常在五毫克以下。红黄色水果中，如柑橘

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β-胡萝卜素：β-胡萝卜素主要存在于深色蔬菜中，如西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、莴苣、油菜等，超市水果货架厂家，其中芒果、橘子、枇杷等含量较高。β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A能促进生长发育，超市水果货架，提高自身体力，保持皮肤粘膜完整，改善眼睛，预防疾病。蔬菜中含有人体必需的矿物质。含钙多的有油菜、苋菜、茴香菜、扁豆、小萝卜、芹菜等；含磷多的有蚕豆、毛豆、香椿、土豆、芋头、葱头等；含铁多的有芹菜、香菜、青韭、姜等。

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