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当 Supertuscan (Sangiovese)葡萄酒在20世纪80年代和90年代以 Sangiovese为主要原料的 Supertuscan酒风i靡全i球后，意大利的酒商开始将橡木桶加工成少量的巴贝拉(Barrel Maturation)。波罗那酒庄(Giacomo Bologna)用橡木桶酿制的游赛龙干红(Bricco dell’ Uccellone)至早使用橡木桶制成。

无疑，使用新的橡木桶可以极大地改善巴贝拉的某些特性，例如为非常不显眼的香味增添芳香，丰富的单宁成分使结构紧密，并使它的尖酸感柔和。另外，橡木桶酿造过程中所产生的葡萄酒氧化可以有效地抑制葡萄酒的过度还原(过度还原会产生化i氢(Hydrogen Sulfide)气味)。

然而，有一点需要注意：这些“现代”的巴贝拉葡萄酒，都是用低产葡萄酿制的，酿制过程非常精细，酒体丰满，风味丰富，小橡木桶也许不是酿造优i质巴贝拉葡萄酒的“灵丹妙药”。在20世纪90年代中期，绍兴意大利葡萄酒代理，用橡木制成的巴贝拉葡萄酒将会很受欢迎，但结果却事与愿违，无论是价格适中的巴贝拉葡萄酒还是昂贵的巴贝拉葡萄酒都未能抓住消费者的芳心。

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实际上，2003年的 DNA测试结果表明，皮埃蒙特内的其它葡萄品种与巴贝拉之间并无关联，这也表明巴贝拉是至近数十年才被引入该地区的。

关于巴贝拉的由来，业界有很多猜测，但具体的来源和来源，意大利葡萄酒代理有哪些，还有待 DNA的检验。巴贝拉的“父母”还不清楚，但作为亲本，意大利葡萄酒代理品牌，她已经培养出了阿巴罗莎、内比拉、索琵格等不同的葡萄品种。

巴贝拉葡萄栽培技术

意大利巴贝拉的主要产区是皮埃蒙特，皮埃蒙特是意大利葡萄酒中的顶i级葡萄酒产地。

巴贝拉在皮埃蒙特产区的栽培非常普遍。巴贝拉的土壤条件非常好，土壤条件也比较好，可以在石灰岩、粘土等土壤中生长。巴贝拉是皮埃蒙特葡萄种植历史i上的一个主要人物。由于它的早熟特性，可以保证皮埃蒙特产区的葡萄产量稳定，在内比奥罗不适宜生长的地区，巴贝拉也会有很好的表现。在意大利许多 DOC地区，这是一个重要的合法栽培品种。

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地理学

Asti集水区坐落在皮埃蒙特东面阿斯蒂和阿列桑德里亚省的山岭地带，它与伦巴第以及艾米利亚-罗马涅相连。巴贝拉达阿斯提地区一般都是在山丘上，海拔300至1000英尺（90至305公尺）。他们穿越了一个相当大的地区，临近巴贝拉德阿尔巴地区。

种类

按照 DOC的规则，所有的巴贝拉啤酒都必须含有85%的巴贝拉。剩下的15%可能是弗雷萨、格林尼利诺和多尔切托。在收割后的第二年三月一日以前，酒瓶的酒精浓度必须是11.5%以上。此外，“superiore”的标签需要至少12个月才能使用，而且必须在木桶里存放6个月。

红酒

巴贝拉达斯蒂是一款非常好的年份酒，可以在8年内储存。至佳的年份是一款浓郁、饱满、醇香的葡萄酒，具有深红色的色泽，并伴随着时间的推移而呈现出石榴红色。此款酒体饱满，在陈酿过程中会有更多的均衡和诱人的口感。

分地区

2000年后半年，《巴贝拉·德·阿斯蒂 DOC》法被修改，以正式确认和区别 Nizza、 Tinella和 Colli Astiani地区。人们相信，这三个地方都能产出高i品质的巴贝拉达斯蒂，它们的风格都能体现出它们的风土人情。

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