合肥哪里有小吃培训的地方安徽

 
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◆四川麻辣烫配方一
佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽
豆瓣酱，姜，葱
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◆主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚
◆用油：猪油，牛油，菜仔油
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◆制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成
◆辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）
佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。
◆四川麻辣烫配方二
◆原料：
豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱
◆做法：【合肥哪里有小吃培训的地方？安徽哪里有小吃培训的地方？合肥小吃培训去哪里？】
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1 ◆将上述菜洗净串成串儿
2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。
3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）
4 ◆可以涮啦。。。【合肥哪里有小吃培训的地方？安徽哪里有小吃培训的地方？合肥小吃培训去哪里？】
[俗话说◆"无鸡不鲜,◆无鸭不香,◆无骨不浓◆"所以在◆吊制白汤时◆一定要◆注意◆原料得搭配,◆才能◆保证汤鲜◆味美.
其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.]
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