饼干生产线设备厂家

原料的预处理：

面粉的预处理：

生产韧性饼干，宜使用湿面筋含量在24-36%的面粉；生产酥性饼干，使用湿面筋含量在24-30%的面粉为宜。

目前使用前必须过筛，过筛的目的，除了使面粉形成微小粒和杂质以外，还能使面粉中混入一定量的空气，发酵面团时有利于酵母的增殖，制成的饼干较为酥松。在过筛装置中需要增设磁铁，以便去除磁性杂质。面粉的湿度，应根据季节不同加以调整。

糖类的预处理：

一般都将砂糖磨碎成糖粉或溶化为糖浆使用。

为了杂质，保证细度，磨碎的糖粉要过筛，一般使用100孔/25.4mm 的筛子。糖粉若由车间自己磨制，粉碎后温度较高，应冷却后使用，以免影响面团温度。

将砂糖溶化为糖浆，加水量一般为砂糖量的30-40%。加热溶化时，要控制温度并经常搅拌，防止焦糊，使糖充分溶化。煮沸溶化后过滤，冷却后使用。

基本工具：烤箱，电动打蛋器，手动打蛋器，不锈钢盘，电子秤，食品级刷子，各种裱花嘴（做曲奇用），裱花嘴转换器，裱花袋，铝箔（俗称锡纸），耐高温纸杯，各种蛋糕和饼干模具，可靠的配方，重还是双手。

以上是基本工具，根据不同需求还可能用的其他工具。

基本原料：低筋面粉，普通面粉，做面包要高筋面粉，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶，无盐黄油，可可粉，抹茶粉，糖粉，细砂糖，芝士，奶粉，饼干生产线设备厂家，各种坚果葡萄干，耐烤巧克力豆，奶油奶酪等等很多。

各种规格的韧性、酥性、夹心饼干设备可配套组成各种饼干生产线设备。

韧性饼干设备的功能是把拌好的面团放入机内辊印成各种形状和重量的饼干生坯。，是连续生产苏打、韧性、超薄饼干的理想设备。

酥性饼干设备的功能是把拌好的面团放入机内经轧辊压皮，再经辊切成型，制成饼干坯料。

本机结构合理，分离刀有调节装置，能调节到很好的位置。辊印辊经特殊设计，能克服分离刀磨损不均匀的情况，花辊更换方便。

客户可按照各自的要求选择不同的设备，饼干机可分别与喷油机、撒糖机、旋转式热风循环烤炉和隧道炉---等设备配套使用，组成各种饼干生产线。

丽江饼干生产线设备厂家「在线咨询」由河南省新乡食品机械有限公司提供。河南省新乡食品机械有限公司是河南 新乡 ,炊事、烘焙设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在新乡食品机械携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共乡食品机械更加美好的未来。同时本公司还是从事复合卷皮机，水饺制皮机，拌馅机的厂家，欢迎来电咨询。