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半碗大米粉，做一锅消暑甜品，清爽冰凉，大热天吃它太爽了！

凉虾，其实是大米做的【食材】凉虾粉100克、水800克、水果适量、坚果适量、红糖适量【制作步骤】1、准备好原材料。提前称量好重量，水分为200克和600克。2、先调浆，浆凉虾粉倒入200克水里充分拌匀。3、600克水倒入锅里烧开，然后将调好的浆一边倒入一边不停搅拌。4、开中火，一直不停搅拌到粘稠，五谷杂粮粉厂，时间12分钟左右。5、准备足量冰水，冰水里加入冰块，再准备一个漏勺和一个比较大的勺子。6、将煮好的米糊舀入漏勺里，用勺子按压到冰水中。我的漏勺孔太小，漏出来的形状不太好看，建议用孔大一点的漏勺。7、锅里加入适量水和红糖，熬制成比较粘稠的红糖水，可以加入适量蜂蜜、糖桂花、枸杞、蔓越莓干。熬好后放凉，放入冰箱冷藏。8、凉虾装入碗里，加入冰水，倒入凉红糖水即可。9、吃的时候可以加入水果和坚果，味道很不错哟。

南昌炒粉、九江炒粉知多少

按照传统，南昌炒粉里必须要加入的两样是豆芽和牛肉。相传，这个秘诀是南昌发明的，料得先炒成水水的，加入粉边炒边煮，直到入味。炒粉不光属于白天，五谷杂粮粉厂家，也属于夜晚，宵夜摊子一摆起来，可都是在等这碗粉哟！老九江有过早的习惯，或者来几张焦脆的萝卜丝饼配甜甜的水子冲蛋，或者来份扎实的炒粉配煨汤，总之是半点不马。九江炒粉重油重味，久炒不碎根根分明。米粉煮后需要用大量的流水冲掉淀粉，以免粘黏。锅里下足油大火煸炒肉丝青红椒，福建五谷杂粮粉，抓把米粉迅速抖开，带着锅气端上桌，一套下来争得都是速度。

抚州米粉是江西抚州的传统小吃，具有久煮不糊、久炒不烂的特点。抚州米粉传说起源于秦代，秦王嬴政为了统一中国，派五十万大军征南越，而后又派史禄率民工修灵渠沟通漓江和湘江，以解决运输问题。由于南越地处山区，交通不便，秦军水土不服，粮食供应困难，大量士兵经常挨饿，生病。秦军伙夫根据北方合落面的制作方法，五谷杂粮粉批发，就用江西人填湖广时带过来的技术。

吉安炒粉为江西小吃，味道可口，老少咸宜，是深受大众喜爱的小吃之一。深受喜爱吉安炒粉可以说是吉安的一大特色小吃，无论本地的吉安人，还是回到家乡的游子，只要是吉安人，不管身处何方，没有不喜欢吃炒粉的，如果外地朋友来访，也必然会请远方的客人品尝吉安的炒粉，可见，炒粉在吉安饮食文化中的地位。其特点是味道油而不腻，颜色红润光泽，香气扑鼻，口感丝滑，常吃不厌。

铅山烫粉是指有江西省上饶市铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。久负盛名的铅山米粉具有熟而脆，香而不腻的特点。铅山米粉历史悠久，主要制作原料是高质晚米。制作铅山米粉要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜、蒜末、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，不可少的是铅山人喜欢的辣椒和胡椒粉。

宜春扎粉，扎粉又称米粉，米线，江西万载罗城人称之曰扎粉。传统扎粉又称土扎粉，是一种古老的传统小吃。由于其制作繁琐，劳动强度大，出粉率比机榨米粉略低，近年来在城乡市场较少见到，但土扎粉的香味好、有韧性，深受消费者喜爱。说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。

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