鹌鹑皮蛋直销价

厂商 :南昌县凯旋蛋品加工厂

江西 南昌
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商品详细描述

皮蛋怎么做好吃



绵竹松花蛋

做法: 1.选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。一定要把好质量关。

2.配料。先将石灰、草木灰混合,加入碱水,拌匀后再加水拌成料泥。

3.滚料泥。将选好的鲜蛋一个个放入料泥中,使蛋均匀粘上料泥。

4.滚灰。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。

5.装运。将处置好的蛋逐个装入坛中,用泥将坛口密封,放入室内,天室内温度保持在30℃,以后可逐渐降温到25℃。若天气过热,装坛3天后可将坛口打开散热,再密封。

6.晒蛋。7天后坛内的蛋取出在阳光下晾晒,否则会造成碱伤害或溶火蛋。



清炒松花蛋

材料:皮蛋3粒,皮蛋多少钱,青椒半个,胡萝卜半支,生姜2片,地瓜粉2大勺,大蒜2瓣,香油,糖,酱油膏,黑胡椒粒

做法:

1、油入锅加到8分热,皮蛋切成1/8,均匀沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄(约1分钟)即可捞起;

2、炒香蒜瓣姜片,下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后,下皮蛋,加调味料兜匀,捻黑胡椒装盘。










松花蛋食用指南

我们平时吃煮蛋时,将刚煮熟的蛋立即放入少量凉开水中,冷却后用手搓几下,壳就去除了;

而松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳,再往小的一头敲一个小孔,然后用嘴往小孔内吹气,整个不碎的蛋会自然脱落。或者在剥壳时,沾点水。

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化,河南皮蛋,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,。具有、养阴止血、凉肠、、之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。







皮蛋可以煮着吃吗

皮蛋,也叫作松花蛋,是由鸭蛋经过石灰和纯碱烧制而成的蛋类,含有一种特殊的气味。一般情况下,皮蛋都可以直接切开来食用,但是有朋友觉得皮蛋的味道特别刺鼻,害怕生吃会对健康造成损害,那么,皮蛋可以煮着吃吗?

1、一般情况下,皮蛋是可以直接食用的,不用煮熟也可以吃,不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种,生吃和熟吃都可以,都具有不同的风味。






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