生鲜肉类配送

食材配送-你以为食堂生鲜配送时更关心的是价格？

为了合理的利用资源，节约成本，很多大型企业食堂都会找寻专业的食材供应商来供货，肉类配送价格，那么对于一个采购来讲，食材配送在B2B中生鲜采购尤其关心的是哪些因素呢？

一、农产品的质量

如果说农产品质量不行，不仅仅会影响到农产品本身的价值，更会危害客户健康。如何了解农产品质量呢？小编认为可以从以下几个方面来入手。

（1）食品安全管理制度

如果一个公司不仅有好的货源，同时管理制度也非常的到位，在食材配送过程中，肉类配送公司，因为每个地方都监督到位，虎门肉类配送，责任到人，没有人能够推诿扯皮，那就可以配送让客户满意的产品。

（2）服务的顾客

你的农产品质量好不好，谁更有发言权？毫无疑问，使用你原材料的厨师以及食堂用餐的职工！质量不行的农产品，会对消费者产生严重的伤害，包括健康的以及心理上的伤害。

东莞饭堂承包浅析食堂冻肉冻藏管理基本要求

（1）冰冻食品到货后，应及时将其置于-18℃以下的冷库中储藏，储藏时要连同包装箱一起放入，因为这些包装材料通常是防水气的。

（2）所有需冻藏的新鲜食品应先速冻，东莞饭堂承包妥善包裹后再储存，以防止干耗和表面受污染。

3）存放时要使食品周围的空气自由流动。

（4）冷冻库的开启要有计划，所需要的物品要一次拿出，以减少冷气的流失和温度波动。东莞饭堂承包存放时要使食品周围的空气自由流动。

蔬菜配送浅析冷鲜肉的五大优点

蔬菜配送冷鲜肉是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜迅速进行冷却处理，使温度快速降至零下4摄氏度，并在后续加工、流通和销售过程中实行全冷链运作，无公害肉类配送，始终保持在这个温度范围内的鲜肉。蔬菜配送浅析冷鲜肉的特点与优点：

由于冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下，特别是经过'冷却排酸'工艺，营养成分容易被人体吸收，

　冷鲜肉在欧美发达已有几十年的消费历史，在我国北京、上海等地冷鲜肉也已占到生鲜肉消费的40％左右，随着人民生活水平的提高和人们对食品卫生的日益关注，冷鲜肉将成为21世纪人们消费的主流。

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