天然肠衣价格

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肠衣原因灌肠时经常遇到肠衣的情况，注意一下事项可以减少此类事情发生 ? ?

1、看看肠衣本身是否变质，有没有韧性及收缩弹力 ? ? ? ? ? ? ? ??

2、灌肠时肉馅是否水分过多，加热时温度是否过高 ? ??

3、工艺要求是否达标，检查肠衣所灌出来的肠子是否粗细均匀，松紧适度 ? ?

4、时间掌控是否合适，过长或过短都会造成 ? ?

5、在蒸煮操作过程中轻拿轻放，天然肠衣，防止撞裂碰断

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如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实不要吃香肠的外皮，天然肠衣厂家，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。

肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。

天肠肠衣，主要利用动物内脏中的小肠，天然肠衣生产厂家，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。

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天然肠衣的优点是弹性和保水性都很好，且烟熏味容易进入肠内，使得制作的腊肠风味较好。天然肠衣属于动物肉，可放心食用，且口味与质感较好，性高。

市场上有鲜肠衣和干肠衣两种天然肠衣，鲜肠衣需自己清洗、晾干，干肠衣省去了这些步骤。需要提醒的是，自己制作腊肠时一定要小心，如果肠衣在使用中被弄破，会加速氧化变质或导致进入肠内造成。

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