食品级膨化大米粉

健康美味的双色大米发糕

材料：大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g；做法：1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功能研磨成米粉，采用同样的方法，将黑米研磨成米粉2、将大米粉和黑米粉分别装碗中，每个中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 ，三门峡膨化大米粉，搅拌均匀3、常温发酵至有大汽泡状态4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀，两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟左右出锅

用大米粉做蛋糕，浓浓米香不甜腻，光看颜色就让人嘴馋

圣诞富士山蛋糕配料：部分：大米面包粉：100g；白砂糖：70g；黄油：80g；鸡蛋：2个；泡打粉：1g；大麦苗粉：8g；第二部分：大米面包粉：50g；白砂糖：30g；黄油：60g；鸡蛋：1个；泡打粉：0.5g；小苏打：0.5g顶部装饰：糖霜适量制作步骤1/准备齐所需物料；2/将软制的黄油分多次加入白砂糖，打发黄油至发白蓬松；3/慢慢加入鸡蛋；4/鸡蛋分多次加入，食品级膨化大米粉，并快速打法；5/加入大米面包粉及泡打粉搅拌均匀；6/称量后的大麦苗分采用水溶解；7/加入面糊中搅拌均匀，部分制作完成；8/第二部分制作，与部分前三部一样；9/加入大米面包粉，泡打粉，小苏打，搅拌均匀；10/加入巧克力酱；11/搅拌均匀；12/面糊部分准备完毕；13/将面糊装入裱花嘴中，并准备模具铺垫油纸；14/将绿色面糊挤入底部，排气；15/挤入巧克力味面糊，排气；16/放入170度烤箱，烤制40分钟；17/烤焙好出炉；18/表面撒上糖霜进行装饰。成品

白米发糕也叫棉花糕。[原料]大米500克，白糖200克，发酵粉10克，冲饮即食膨化大米粉，面肥100克，食用膨化大米粉，碱少许，鸡蛋清100克，清水250克。[做法]1）将大米洗净，用清水浸泡约2小时后捞出控净水分；2）将浸泡后的大米磨成细浆，用细筛过一遍，使其细滑。然后装入布袋内压干水分，即形成了湿粉团。（也可直接用米粉和成粉团）；3）取50克粉团加入勺内搅匀成米浆，再取100克水倒入勺内上火烧开，将米浆倒入勺内搅匀，煮至熟糊冷却备用；4）将剩余的粉团、煮熟的米浆糊及面肥倒入盆内，添加100克清水。揉至软滑，静置发酵，便成糕肥。5）将糕肥加入白糖搅匀，见糖融化后加入少许的碱液和发酵粉搅匀，后将鸡蛋清打起倒入再搅匀，便成糕浆；6）将糕浆倒入合适的器皿中，上屉用用大火蒸制20-30分钟即成。

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