熟大米粉

半碗大米粉，做一锅消暑甜品，清爽冰凉，大热天吃它太爽了！

凉虾，其实是大米做的【食材】凉虾粉100克、水800克、水果适量、坚果适量、红糖适量【制作步骤】1、准备好原材料。提前称量好重量，熟大米粉，水分为200克和600克。2、先调浆，浆凉虾粉倒入200克水里充分拌匀。3、600克水倒入锅里烧开，然后将调好的浆一边倒入一边不停搅拌。4、开中火，一直不停搅拌到粘稠，哪里有熟大米粉，时间12分钟左右。5、准备足量冰水，冰水里加入冰块，再准备一个漏勺和一个比较大的勺子。6、将煮好的米糊舀入漏勺里，用勺子按压到冰水中。我的漏勺孔太小，漏出来的形状不太好看，建议用孔大一点的漏勺。7、锅里加入适量水和红糖，熬制成比较粘稠的红糖水，可以加入适量蜂蜜、糖桂花、枸杞、蔓越莓干。熬好后放凉，放入冰箱冷藏。8、凉虾装入碗里，加入冰水，熟大米粉哪里有卖，倒入凉红糖水即可。9、吃的时候可以加入水果和坚果，味道很不错哟。

发糕也能在家做，买上大米粉，新手易成功

步：买质量比较好的大米粉、白糖、发酵粉以及适量的植物油，当然假如需要的话，还要准备一些葡萄干、蔓越莓干等果脯。第二步：往面盆中一次性放置200到300克的大米粉，如果喜欢口感稍有嚼劲儿的发糕，可以往大米粉中掺一点高筋度的面粉。然后加入适量的温水，将大米粉和稀即可。第三步：和好大米粉后，就用你想要制作的发糕形状的容器将和好的大米粉糊倒入其中，等待它凝固成形后，在上面再放上想吃的果脯。　第四步：在完成上述操作后，后一步那当然就是将发糕放入烤箱中烤制，只需要几分钟的时间就可以烤制完成一份香气扑鼻的发糕。

突然想起来家里还有大米粉，可以做个大米发糕吃，大米发糕香甜松软，可以当做主食也能当成甜点吃，尤其是制作超级简单，搅拌一碗面糊锅里一蒸就熟。大米粉超市都有卖，或者直接把大米泡发，加入适量清水用破壁机打成米糊也能做，一样的松软又好吃。很多人说大米发糕要吃开花的，里面加点泡打粉就开花了，我家里没有泡打粉，制作食物也不会放，虽说是无虑泡打粉没什么太大关系，但是总觉得给孩子吃不放心，今天我做的大米发糕就只放了酵母，但是很意外的蒸出来还有一个是开花的，看来不用放泡打粉也能做出来开花的大米发糕。

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