精品咖啡烘焙机设备

东亿机械设备有限公司生产的DYC系列连续型青稞炒货机，自上市之日起便一直以稳定的质量深受用户关注，该机器是根据藏区传统的炒制方法，利用沙子作为介质炒制青稞，使青稞爆花成熟的原理设计为更加便利的流水线作业方式，一端进料一端出料连续作业生产，减少人工参与，操作者可以快速熟练掌握操作技巧，生产出好的产品

青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞分为白青稞，黑青稞，精品咖啡烘焙机设备，墨绿色青稞等种类。

?青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。 ?青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

?青稞具有丰富的营养价值和突出的保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、。

?藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要，用于多种疾病。 ?青稞具有丰富的营养价值和特殊功效1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6。

?57%，优良品种青稞25可8。6%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结；通过降和降胆固醇的合成预防疾病：通过控制血糖防治。

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炒青稞介绍

炒青稞 炒青稞工具，首数大炒锅，呈凹状直径40公分左右，二是锅开筛，锅底部布满小洞，其作用是漏出细沙，可以将青稞粒与沙子分开。此外还有一个“T”形木制工具，长约40公分，横梁部分一侧开有两头相通的槽，可以用以端锅、拨动烫沙子。 炒青稞的灶是土坯砌成的，呈“串”字形，一排3、4个灶孔，灶孔大小、形状与炒锅等。点火后，一般将所有的灶孔都放上炒锅，既可按顺序炒来，流水作业，充分利用能源。 炒青稞前要做两方面的准备工作，一是将沙子炒烫——将适量的沙子摊开在炒锅内以旺火加热；二是把青稞过一下水——把青稞倒入陶罐内并加水，片刻后，将陶罐底部出水嘴儿中的填塞物掏出，放掉水。这样既达到了对青稞稍加清洗的目的，又使炒出的青稞能膨胀开来，并有酥脆的效果。 炒青稞时，将适量的青稞(约一捧)堆放在炒锅的细沙上，当沙子烧得相当烫时——这一温度的掌握全凭操作者的经验或感觉，操作者用“T把”的槽口咬住炒锅沿，两手持木柄，端起锅，左手在前，右手在后，像内地烹饪大师那样颠着炒锅。刹那间，颗颗烫沙与粒粒青稞碰撞，劈劈叭叭响个不停，似过年放小鞭，声音那么清脆，那么争先恐后，渲染得空气都热烈、欢快起来。经几次颠炒之后，便迅速将这依然“充满活力”的一锅倒入锅形筛内，并立即将沙子筛回炒锅里，锅形筛里剩下一堆咧着嘴“笑”的白花花的炒青稞。 炒青稞可是个技术活，普通人可炒不了，不是烫了手，就是炒糊了。一把炒得好的青稞，用一只大碗才能装下，白生生的，个个都像一朵朵小白花；闻起来香喷喷，吃上一把酥脆香甜，胜过崩出的玉米花。 高原灵芝草

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