正宗烧饼培训学校

碱性馒头的原料:面粉500克，老肥150克，水250克，碱2-5克，小苏打1-2克。练习:1 .用温水抓住旧脂肪，倒入面粉中混合、揉捏、发酵(不超过12小时)，正宗烧饼培训学校，晚上早上制作。2.将面团放在桌子上，摊开双手，将碱水放在中间，揉搓并沥干水分，用小苏打水均匀揉搓，检查碱是否稍微醒过来。3.将面条搓成条状，分成八份馅料和肉馒头。醒来20分钟。先用中火蒸20分钟，然后用大火蒸。4.老脂肪，也称为老种子和发酵种子，是含有酵母的面团，有酸味。5.碱试验方法:正常气味，破碎，切割，蜂窝，粒，听到砰的声音，空空如也，烧饼培训学校，抓紧，有弹性，不粘手。碱有点酸，水不均匀，空气在拍打，手很粘，没有肌肉力量。碱有很强的碱味，蜂窝小而紧凑，正宗烧饼培训学校，声音大且容易破碎。

和面原料:面粉500克、盐5克、水300克、拉面剂2.6克；1.用水打面条，搓条，折叠成三折，重复几次，醒来30分钟。2.滑动面团，学做烧饼培训学校，揉成条状。上下握住面团的两端，摇晃着拉伸，然后把它合在一起。将面团擀成螺旋状，反复揉搓，直到面团变得光滑坚韧。3.拿出面条。将滑面条放在盒子上，上面放上干面粉。用足够的力量拉伸和摇动面条。将两端向一侧关闭。重复这个过程七次。108片面条干后，迅速切下左手的食指和拇指，在锅里煮。将它们放入鸡汤碗中(加入碱并继续加入面条)

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