厂商 ：合肥创业小吃培训学校
安徽 合肥- 主营产品：
- 麻辣烫培训
- 酸辣粉培训
- 电饼档培训
联系电话 ：13965085149
商品详细描述
安庆早点培训学校|安庆早点技术培训|安庆早点加盟|安庆灌汤包培训
水晶灌汤包
原料：新鲜猪皮500克 ，冬瓜600克 ，鱼糁150克 ，火腿30克 ，黄瓜皮30克 ，鸡蛋皮1张，生姜25克 ，大葱50克 ，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。
合肥创业小吃培训学校,网址:http://www.hfcyxc.com,电话13965085149，QQ247319340.从事餐饮培训加盟20年，让数以千计的下岗职工、失业人员、待就业大学生找到了创业项目，找到了致富门路，成为发家致富带头人。我们常年开展卤菜烤鸭培训，小吃培训，早点培训，烧烤培训，特色餐饮加盟。
制法：安庆早点培训学校|安庆早点技术培训|安庆早点加盟|安庆灌汤包培训
1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。
2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。
3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。合肥早点培训|六安早点培训|安庆早点培训
http://www.hfcyxc.com 安徽安庆早点培训学校
水晶灌汤包
原料：新鲜猪皮
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制法：安庆早点培训学校|安庆早点技术培训|安庆早点加盟|安庆灌汤包培训
1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。
2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。
3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。合肥早点培训|六安早点培训|安庆早点培训
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