食品级安赛蜜

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【 安赛蜜 ——简介】 
安赛蜜 又称为乙酰磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。 
安赛蜜 的分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24 　　  
英文名： Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。 又称为乙酰磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。 CAS NO.：55589-62-3 
【 安赛蜜 ——性状】 
安赛蜜 是无色至白色结晶性粉末，无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦 味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。熔点约225℃，最大吸收光谱227nm，密度1.83g/m3（松散密度1.1~1.3kg/dm3）。不 吸湿，室温下稳定。易溶于水（30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有机溶剂。 
【 安赛蜜 ——用途】 
安赛蜜 作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。适用于焙烤食品 和酸性饮料。甜味纯正而强烈，优于蔗糖甜味持续时间长，与阿斯巴甜1：1合用有明显增效作用。 
【 安赛蜜 ——质量指标】 
含量  
99.0%~101.0% 
钾（以K计，原子吸收法） 
17.0%~21.0% 
干燥失重（105℃，2h） 
≤1.0% 
1%溶液pH值 
6.5~7.5 
硫酸盐 
≤0.1% 
As 
≤0.0003% 
重金属 
≤0.001% 
铅 
≤0.0001% 
氟化物 
≤0.003%

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