食品级硬脂酰乳酸钠

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山西 太原
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商品详细描述
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山西中诺生物科技有限公司为您提供硬脂酰乳酸钠 

简介

【英文名称】Sodium stearyl lactate;SSL
【结构或分子式】C24H44O6Na
【相对分子量或原子量】378.52
【毒性LD50(mg/kg)】
大鼠经口25000
2性状
白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。
3用途
用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。
4制备或来源
（1）将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中，加热至190～200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应，反应完成后冷却而得。（2）先将乳酸中和成钠盐，再与硬脂酸进行酯化而得。
5应用范围
  1. 粉末油脂（植脂末）
  2. 麻辣膨化食品
  3. 鲜奶油
  4. 面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
  5. 酵母
  6. 速冻食品
  7. 纯牛奶及乳饮料
  8. 肉制品
  9. 冰激凌
  10. 在饼干中的运用
  11. 巧克力及各种糖果
  12. 奶粉、可可粉等速溶粉制品
  13. 果酱、番茄酱、甜面酱
    6质量指标
酸值60～90，酯值150～190。无刺激性，安全性高。
7使用方法
1、 将本品与食品原料直接混匀使用。
2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。
3、 参考GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用。
硬脂酰乳酸钠生产厂家山西中诺生物科技有限公司郑重承诺:
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