厦门海鲜大排档推荐攻略

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（厦门海鲜排档）推荐:靠山吃山，靠海吃海，一直以来海鲜都是厦门人的最爱。在厦门生活的的好处之一就是时不时可以享用各类新鲜的海产品，或是自己下厨，或是去海鲜排挡吃个痛快。相约三五好友，随意坐在热气腾腾的大排档里，夕阳西下海风徐来，美味的海鲜一盘盘的出现，因为海鲜的热量较低，所以可以放开怀抱大快朵颐，喝酒猜拳欢乐无比。从傍晚到深夜，伴着海风和小酒，一直一直这么吃下去，聊下去。。。快乐与满足之事，莫过于此。各类新鲜的海鱼总是那么的诱人~渔民每天打捞到的鱼类种类不会完全相同，所以厦门的海鲜大排档一般是没有菜单的，养海鲜池柜台就是点菜台。进店以后首先会在醒目的位置看到一个大大的养海鲜池，冰鲜柜台，在对应的海产品旁一般都放着小牌子，标明了名称和价格，有的不太常见的海鲜牌子上还会标明适合的几种做法（酱油水、红烧、干煎、清蒸、煮汤等等）。看到哪个对眼了想吃了，就点走称重，点的时候可以再和服务员确认做法，选了喜欢的做法后，服务员记下重量，然后等你入座后记下桌号，接下来就等上菜啦！要问厦门做海鲜的特色口味，那当仁不让的就是“酱油水”了。酱油水已成了厦门饮食的一大特色，就如糖醋是苏杭饮食的特色一样。下面推荐几家老厦门都知道的大排档，来厦门玩的朋友可以尝尝看哦！ 白灼呀！就那么放滚水里捞一下，配点姜丝，再蘸以醋，即是上等佳肴。白灼章鱼，章鱼的吃法很多，但白灼章鱼的做法却是厦门独有的。瞧这个大耳洋旗鱼的大尾巴,新鲜大鱿鱼经XO酱那么一淹，刚刚烤出来时候，满屋飘香，只让人咽口水，肉嫩，柔韧鲜美，口感出奇的好，越嚼越香，回味无穷。