厦门最好的海鲜大排档

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从傍晚到深夜，伴着海风和小酒，一直一直这么吃下去，聊下去。。。快乐与满足之事，莫过于此。各类新鲜的海鱼总是那么的诱人~渔民每天打捞到的鱼类种类不会完全相同，所以厦门的海鲜大排档一般是没有菜单的，养海鲜池柜台就是点菜台。进店以后首先会在醒目的位置看到一个大大的养海鲜池，冰鲜柜台，在对应的海产品旁一般都放着小牌子，标明了名称和价格，有的不太常见的海鲜牌子上还会标明适合的几种做法（酱油水、红烧、干煎、清蒸、煮汤等等）。看到哪个对眼了想吃了，就点走称重，点的时候可以再和服务员确认做法，选了喜欢的做法后，服务员记下重量，然后等你入座后记下桌号，接下来就等上菜啦！要问厦门做海鲜的特色口味，那当仁不让的就是“酱油水”了。酱油水已成了厦门饮食的一大特色，就如糖醋是苏杭饮食的特色一样。下面推荐几家老厦门都知道的大排档，来厦门玩的朋友可以尝尝看哦！色香味海鲜大排档, 地址：厦门市思明区大同路82-84号，靠轮渡中山路,厦门大排档的老板多半是本地人，操一口标准的“闽南地瓜腔”。闽南语称呼某人，一般称呼“阿X”以表示亲切，这样的称呼很具亲和力，一句简单的称呼就把彼此的关系拉近不少。开店起名时，很多时候贪图方便，最干脆的办法就是用别人对自己的称呼，来命名自家的大排档，熟客一眼便知，外人也看着亲切，另外，闽南话里面“亚”同“阿”，所以如果要找出中山路轮渡区比较特色值得去的海鲜排档，就属色香味大排档了，别看店不大，在本地口啤很好，生意很火爆哦，比较经济实惠，海鲜不贵好吃这几天来这家吃了好几次，独特做法酱油水，黄瓜鱼酱油水，招牌菜芝士焗龙虾外脆肉嫩，味道鲜美，海蛎煎，红烧鲍鱼，白灼小卷， 白灼呀！就那么放滚水里捞一下，配点姜丝，再蘸以醋，即是上等佳肴。白灼章鱼，章鱼的吃法很多，但白灼章鱼的做法却是厦门独有的。瞧这个大耳洋旗鱼的大尾巴,新鲜大鱿鱼经XO酱那么一淹，刚刚烤出来时候，满屋飘香，只让人咽口水，肉嫩，柔韧鲜美，口感出奇的好，越嚼越香，回味无穷。