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关于咖啡拉花的起源,其实一直都没有十分明确的文献,只知道当时在欧美国家,咖啡拉花都是在咖啡表演时,所展现的高难度专业技术,而如此的创新技巧,所展现的高难度技术,大大震撼了当时的咖啡业界,从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引<咖啡厅策划设计>。
牛奶和咖啡,拉花艺术,相依相绕~没有对苦味的亵渎,却注入纯粹的奶香,搅乱咖啡的枯燥,在流动的黑与白之间游走,凝结甜与苦的孤单···
咖啡为布,牛奶为墨,咖啡拉花不仅是技术,更是让人不忍下口的艺术。带领享受视觉的品位,口味的艺术<咖啡厅运营管理>。
咖啡拉花是意式咖啡一种独特的表现方式,主要步骤为:萃取一杯意式浓缩咖啡,打奶泡并倒入咖啡融合,通过倒奶的手晃动直接形成图案,或用牙签蘸可可粉或巧克力等酱料,在咖啡表面勾画出各种图形。前者称“自由倾倒”,难度较大;后者称“雕花”,发挥空间大,但动作必须快。
专业咖啡师会不断创新拉花图案来愉悦顾客和体现自己的专业修养。但一切都得从基础学起,心形、蕨类叶形是咖啡拉花的基本图案<咖啡厅顾问装修>。
复杂的拉花图案,往往是倾倒和雕花两种技艺的结合。一杯有味的咖啡,从视觉开始调节你的心情,告诉你生活的艺术无处不在。
森系西餐西点咖啡品牌策划有限公司,有专业西餐西点厨师团队、专业咖啡烘焙师团队、餐厅店长运营管理团队,主要服务内容包括烘焙坊、西餐厅、咖啡厅等主题餐厅的策划、设计、管理、培训、筹备、运营等。我们还具有产品研发、病店专断、特色原料与餐具配送等等的服务项目!想深入了解我们就赶快通过下方的联系方式于我们取得联系!
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