优质变蛋

营养分析   变蛋是用鸡蛋做成的，比较鸭蛋做的松花蛋，含更多矿物质，脂肪和总热量却

稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲， 促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降 压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能变蛋不同于皮蛋(松花蛋)，一般说变蛋是鸡蛋做成，在安徽，山东，河北，河南等地农村非常常见，制作上也不同于松花蛋，是无铅制品。

   有些地方及书上称皮蛋(松花蛋)也称变蛋，但是用鸭蛋做的，在原料及用料上同变蛋完全不同