厂商 ：宁波翔鹰中央厨房设备有限公司
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XYZDCG-300燃气搅拌炒锅 翔鹰燃气搅拌炒锅
一、燃气搅拌炒锅概述
燃气搅拌炒锅为可倾式燃气搅拌炒锅，采用燃气（液化气、天然气、人工煤气）为能源，其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。搅拌电机为无级变速电机，可以在一定转速范围内任意调节，达到食品加工工艺要求。搅拌叶片拆洗容易，搅拌装置可升降，中心搅拌频率高且不破坏食材原状，又不会将菜炒焦。本设备主要材料为奥氏体不锈钢，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。广泛用于餐饮、食品加工、调味品、休闲食品、医药行业等领域。
二、燃气搅拌炒锅结构与原理
（一）结构组成
燃气搅拌炒锅主要由机架、锅体、燃烧器、搅拌浆、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，搅拌浆代替人工可自动搅拌炒制菜肴，倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。
（二）工作原理
燃气搅拌炒锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制，倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成，当摇动倾锅手柄时，传动装置转动，带动锅体绕支承轴转动，从而实现锅体的倾覆，以便于食品出锅和清洁。搅拌浆由无级变速电机带动，可以在一定转速范围内任意调节搅拌速度，满足食品烹制工艺要求。
三、燃气搅拌炒锅主要技术参数
|
名称 |
产品型号 |
外形尺寸 |
容积 |
燃气耗量 （Kcal/h） |
电机功率 |
搅拌速度 |
|
150L 自动搅拌炒锅 |
XYZDCG-150 |
1970*1400*1630 |
150L |
38000 |
0.55kW 无级变速 |
自转：8-40rpm 公转：4-20rpm |
|
200L 自动搅拌炒锅 |
XYZDCG-200 |
1970*1400*1630 |
200L |
43000 |
0.55kW 无级变速 |
自转：8-40rpm 公转：4-20rpm |
|
300L 自动搅拌炒锅 |
XYZDCG-300 |
2670*1300*2060 |
300L |
50000 |
1.5kW 无级变速 |
自转：12-60rpm 公转：8-40rpm |
|
400L 自动搅拌炒锅 |
XYZDCG-400 |
2640*1462*2160 |
400L |
78000 |
2.0~2.4kW |
自转：25-50rpm 公转：10-20rpm |
|
500L 自动搅拌炒锅 |
XYZDCG-500 |
2460*1462*2160 |
500L |
78000 |
2.0~2.4kW |
自转：25-50rpm 公转：10-20rpm |
