燃气自动翻转漂烫锅

                    燃气自动翻转漂烫锅

一、燃气自动翻转漂烫锅概述

燃气自动翻转漂烫锅采用燃气（液化气、天然气、人工煤气）为能源。为自动翻转漂烫锅，其内滤锅为网状料斗，可以自动倾翻倒出锅内物料，使得整个操作过程安全且轻松，方便高效；独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。全不锈钢制造，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。本设备适用于对蔬菜等进行漂烫、焯水，还可用于煮面条，水饺类食品，提高此类食品的生产效率。

二、燃气自动翻转漂烫锅结构与原理

（一）结构组成

燃气自动翻转漂烫锅主要由机架、锅体、不锈钢滤锅、燃烧器、电动翻转系统、燃气管路和控制系统等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体和不锈钢滤锅是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，电动翻转系统用于实现不锈钢滤锅的翻转卸料操作，燃气管路用于燃气的输入和控制，控制系统是控制不同蔬菜加工工艺需求的主控平台。

（二）工作原理

燃气自动翻转漂烫锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热。锅体由翻锅装置控制，翻锅装置主要由电动推杆传动系统组成，当按下电控箱上升开关时，传动装置启动，带动不锈钢滤锅绕支承轴转动，从而实现滤锅的翻转，以便于食品出锅和清洁。

三、燃气自动翻转漂烫锅主要技术参数