厂商 ：重庆欧艺职业培训
重庆 重庆- 主营产品：
- 调酒培训
- 西点培训
- 蛋糕培训
重庆市渝中区欧艺职业培训学校由重庆市劳动局、人力资源和社会保 障局批准成立，经民政局部门认证登记的职业培训学校，是国家劳动部评 定的优秀职业学校。渝中区微小企业创业、就业培训基地，是劳动部门指 定的职业鉴定学校，大学生定向培训和见习基地。 欧艺职业教育旨在创立一个综合化教育的舞台，传播西式餐饮文化的 精髓，打造中国一流西式餐饮就业、创业培训基地，提供众多独具特色的 课程，针对现代社会可靠消息，优质培训和专业技能的需要制定科学的教 学方法，励志培养具备国际标准的实用型、复合型的调酒、咖啡、西点、 就业创业人才。
培训时间：1个月
培训费用：29800
备注：包学会,包推荐工作
课程表
第1周
时间
周一
周二
周三
周四
周五
9：00-10：00
咖啡的起源及产地分布介绍
咖啡豆的分类及认识
咖啡文化及礼仪
咖啡厅种类及咖啡师工作介绍
咖啡豆采摘处理，烘培，研磨及保存方法
10：20-11：30
常规吧台器具认识
常规吧台物料认识
吧台操作规范讲解
吧台工作流程介绍
越式咖啡操作方法讲解
13：00-13：50
虹吸式咖啡壶操作方法讲解
手冲咖啡壶操作方法讲解
法式滤压壶操作方法讲解
摩卡咖啡壶操作方法讲解
越式咖啡操作练习
14：00-14：50
虹吸式咖啡壶操作练习
手冲咖啡壶操作练习
法式滤压壶操作练习
摩卡咖啡壶操作练习
单品咖啡综合评鉴
15：00-16：30
巴西咖啡制作与品签
曼特宁咖啡制作与品签
炭烧咖啡制作与品签
哥伦比亚咖啡制作与品签
本周测评
第2周
时间
周一
周二
周三
周四
周五
9：00-10：00
半自动咖啡机操作方法讲解及练习
半自动咖啡机清洗及保养
几大经典意式咖啡讲解
拉花技术要领讲解
树叶拉花技术要领讲解
10：20-11：30
espresso萃取技术要领讲解及练习
espresso萃取技术要领讲解及练习
拉花基本功练习
拉花基本功练习
树叶拉花制作练习
13：00-13：50
espresso萃取练习
espresso萃取练习
拉花基本功练习
拉花基本功练习
意式咖啡综合练习
14：00-14：50
奶泡打发技术要领讲解及练习
奶泡打发练习
奶泡打发练习
心形拉花技术要领讲解
意式咖啡综合练习
15：00-16：30
卡布奇诺制作讲解
卡布奇诺制作练习
卡布奇诺制作练习
心形拉花制作练习
本周测评
第3周
时间
周一
周二
周三
周四
周五
9：00-10：00
奶泡打发练习
奶泡打发练习
奶泡打发练习
奶泡打发练习
奶泡打发练习
10：20-11：30
拿铁咖啡制作讲解练习
漂浮冰咖啡制作练习
美式咖啡机操作练习
柳橙汁制作练习
综合练习
13：00-13：50
冰奶泡制作练习
玛奇朵制作练习
摩卡奇诺咖啡制作练习
苹果汁制作练习
综合练习
14：00-14：50
冰拿铁制作练习
焦糖玛奇朵制作练习
冰摩卡奇诺咖啡制作练习
雪梨汁制作练习
综合练习
15：00-16：30
康宝兰咖啡制作练习
爱尔兰咖啡制作练习
雪克拉多咖啡制作练习
哈密瓜汁制作练习
本周测评
第4周
时间
周一
周二
周三
周四
周五
9：00-10：00
红茶绿茶冲泡讲解
柠檬红茶制作练习
玫瑰花茶制作讲解
金桔柠檬茶制作讲解
铁观音冲泡讲解
10：20-11：30
原味奶茶制作讲解
冰柠檬红茶制作练习
玫瑰花茶制作练习
金桔柠檬茶制作练习
铁观音冲泡练习
13：00-13：50
原味奶茶制作练习
柠檬绿茶制作练习
菠萝柠檬茶制作讲解
柠檬蜜制作讲解
综合练习
14：00-14：50
冰奶茶制作练习
冰柠檬绿茶制作练习
菠萝柠檬茶制作练习
柠檬蜜制作练习
综合练习
15：00-16：30
珍珠制作练习
珍珠奶茶制作练习
调味奶茶制作练习
泡沫冰红茶制作练习
综合测评
