代理蛋白饮品生产许可证

蛋白饮品生产许可证审查细则

一、发证产品范围及申证单元

实施食品生产许可证管理的蛋白饮品指以大豆分离蛋白为主要原料，加入适量的果糖、蔗糖、植脂末、香料及其他辅料，经混合加工而成、蛋白质含量应在40%以上。

其他食品的申证单元为1个，即其他食品（蛋白饮品）。

二、基本生产流程及关键控制环节

（一）基本生产流程。

　　原料验收——称量——混合——包装。

　　（三）容易出现的质量安全问题。

（1）外来异物、金属 （2）蛋白质含量不足。

　　三、必备的生产资源

　　（一） 生产场所。

　　1．生产车间应分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区。清洁作业区必须达到30万级以上净化车间的要求，具备独立的空气处理系统（不得使用家用空调替代）。

　　2．车间设置应按生产工艺流程需要及卫生要求，合理布局。

　　3．生产车间地面应平整，易于清洗、消毒。

　　4．清洁作业区内对温度、湿度、空气洁净度应有明确的控制要求，符合生产需要。内部采用彩钢板或其他符合生产卫生要求的材料做隔断，地面采用环氧树脂或其他符合生产卫生要求的材料制作。 

　　（二）必备的生产设备。

1、称量设备；2、混合设备；3、过筛设备；4、包装设备。

　　　四、产品相关标准

GB7718 -2004《预包装食品标签通则》；GB13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》，备案的有效企业标准。

　　五、原辅材料的要求

　　（一）生产所用原料、辅料相应国家标准或行业标准的规定。

　　（二）食品添加剂应当选用GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》中允许使用的品种，并应符合相应的国家标准或行业标准的规定。

　　（三）如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。选用进口原料的，必须使用进出口检验检疫部门检定合格的产品。

　　六、必备的出厂检验设备

1、分析天平（0.1mg）；2、干燥箱；3、蛋白质测定装置；4、灭菌锅；5、水浴锅；6、生物培养箱；7、生物显微镜；8、无菌操作室或超净工作台。