巧继供应进口食品级增稠剂酪蛋白

又称：干酪素。蛋白质：≥90%

性状：微黄色粉末，无臭无味或有轻微香气和滋味。

用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂;营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。

限量：冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包、饼干的蛋白质5% ；蛋黄酱3% 。

概述：酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。

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