深圳福永学正宗石锅鱼做法

厂商 :民厨餐饮管理有限公司

广东 深圳
  • 主营产品:
  • 麻辣烫培训
  • 餐饮培训
  • 石锅鱼培训
联系电话 :13530201864
商品详细描述

培训项目:石锅鱼
时间;学会为止、不限定时间,(一般正常5天左右)
培训费用;1800 
正规注册;注册号440306109302114(深圳工商局可以查询)
学费包含;学习期间的材料费用、资料费用、练习材料费、中餐费、住宿费等中途不再收取任何费用。
培训地址:深圳市宝安区福永汽车站旁龙洲百货斜对面三楼整层(老四川餐厅旁);

项目介绍

   “石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道石锅鱼,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。此后,石锅鱼也就变成金福鱼,而这家小店也因此得名为金福林

石锅鱼的的制作每一个工序都很有讲究,选料、工艺、汤料、火候、香料(几十种中草药粉料)等等每一项都非常重要,比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去有长又厚,分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。


市场分析

     石锅鱼是在火锅传统精髓的基础上,引入健康养生理念,运用中华民族医食同源的原理创新出来的特色餐饮品牌。由于口味独特石锅鱼选用特产的野生调料,采用民族特殊的烹调方法,具有中国的餐饮市场改革与发展,已进入一个新的阶段,市场竞争的形势也发生一些新的变化。由单纯的价格竞争、产品质量的竞争,发展到产品与企业品牌的竞争,文化品位的竞争。石锅鱼正是在这种竞争中茁壮成长、不断强大。
     
石锅鱼设计的不同季节、不同地域、不同人群的多系列产品为学员的店经营多了产品上的选择,顾客能在每个季节享受自己喜欢的食品,石锅鱼为学员经营成功奠定了产品基础。
     
随着中国火锅行业的高速发展,石锅鱼必将迎来辉煌的明天,带领每位学石锅鱼的学员打开财富之门


特别优惠
   
1、免费店面广告图片设计。

    2、免费菜单设计。

    3、免费使用本公司注册的lougou

 4、免费提供材料设备购买电话地址。


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