何师傅水煎包

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客运总站到碧沙岗路线：从客运总站可乘坐B21,551,519,260,981,81在火车站西广场站下车，到火车站乘坐地铁到碧沙岗下车。客运总站562在航海路嵩山路下车，在嵩山路航海路乘坐B11或84在嵩山路棉纺路下车。客运总站乘坐203或126在淮河路兴华街下车，到绿云小区站乘坐49，到棉纺路嵩山路下车。 

【河南水煎包】//水煎包做法/河南郑州水煎包做法 ?原料：
面粉、粉条、精猪肉陷）、精盐、酱油、食油、酵母。
需提前做的准备工作：
1、粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。
2、面粉用酵母饧发。
做法：
1、把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。
2、倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
3、把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。
4、包入调好的馅料，收边包好。

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5、锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。
6、等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。
7、等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。


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【河南水煎包】//水煎包做法/河南郑州水煎包做法 1、粉条用温水泡发后切碎用酱油腌渍，这样的粉条熟了后油亮味香。
2、面水尽量的勾兑的稀一点，粘稠了就都裹在包子上成一圈面糊影响包子外观。
3、煎制水煎包要掌握好火候，不要煎糊