玉米淀粉9

内容简介

本标准代替GB/T 8885-1988《食用玉米淀粉》。本标准与GB/T 8885-1988相比主要差异如下：——根据食品安全卫生要求和国际惯例，增加了微生物指标；——增加了检验规则；——感官要求修订为：外观和气味，取消口感和杂质两项；

——色泽、白度不再按白玉米、黄玉米定值；

——各等级水分统一修订为不超过14.0%；

——酸度修订为：优级品不超过1.50°T、一级品不超过1.80°T、二级品不超过2.00°T；

——灰分修订为：二级品不超过0.18%；

——蛋白质修订为：优级品不超过0.35%、一级品不超过0.45%、二级品不超过0.60%；

——斑点修订为：一级品不超过0.7个/cm2、二级品不超过1.0个/cm2；

——细度修订为：优级品不小于99.5%、一级品不小于99.0%、二级品不小于98.5%；

——脂肪修订为：优级品不超过0.10%、一级品不超过0.15%、二级品不超过0.20%；

——自度修订为：优级品不小于88.0%、一级品不小于87.0%、二级品不小于85.0%；

——感官试验、蛋白质、脂肪、二氧化硫检验方法均按照GB/T 123096工业玉米淀粉》执行；

——酸度、砷、铅检验方法分别按照GB/T 5009.53《淀粉类制品卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.116食品中总砷及无机砷的测定》和GB/T 5009.12《食品中铅的测定》执行；

——标志按GB/T 1916包装储运图示标志》执行，标签按GB 77186预包装食品标签通则》执行；