杨师傅地方特色香酱饼做法培训

    酱香饼是一种与葱油饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼，饼坯子和葱油饼十分相似，葱油饼做时把葱末放在饼内，只撒盐和调料，不放酱料；而酱香饼做时不放葱末，待饼子熟了之后把芝麻、香葱末撒于表层，吃起来有新鲜葱香之味，这种味道葱油饼是没有的。酱香饼刚推出市场的时候,相当火暴，数十人排队等侯已成为一道城市的风景线。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆，是年轻人特别是学生的首选食品。

   杨师傅酱香饼采用传统工艺和现代技术相结合，做出的饼既适合年轻人又适合中老年人，所以生意非常火爆，几乎每天都有人排队等候，酱香饼的口味可做成不辣、微辣两种，千万别做成特辣味道，它是主食特辣只能当佐料，会降低销量，影响生意。

  培训内容：a 所用面粉、油料的选择、区别。面粉可以采用特一粉或精制粉，对白度要、筋度求不高，，但要求不加添加剂，只有原汁原味的面粉才能做出地道的酱香饼口味。

            b 所用酱料的选择、区别。酱香饼所用酱料首先要选择颜色鲜艳的，味道纯正的、食盐含量不太高的酱料，不要贪图便宜选劣质产品。

            c 和面技巧、以及面、水用量比例。

            d 酱香饼面丕的做法，烤制方法及注意事项，

            e 制酱所用原料比例、原料选择、劣优区别技术。

            f 刷将技术及辅料添加

收费标准：学习酱香饼500元，可免费再学一种饼，到杨师傅小吃学校学习，保你学到酱香饼技术真传，并且免费教你熬酱，机不可失，赶快报名！