缓化设备维修

低温高湿解冻系统解冻，肌肉纤维内冰晶融化时产生的水分被吸收

优势特点：

1、增加产品出品率

使用低温高湿解冻系统解冻，肌肉纤维内冰晶融化时产生的水分被吸收，且解冻间空气处于高湿空气几乎饱和状态，所以产品内部水分少流出。水分流失率的降低能够增加产品的出品率。另外解冻后的肉的持水性较水解冻高，也有助于产品的出品率。

2、提高产品营养质量

水解冻过程中，水分流失时携带蛋白质、维生素等可溶性物质，造成产品的营养价值降低。该系统较好的解决了这个问题，大程度的恢复了新鲜肉的状态，解冻后的颜色仍然是肉质本身的鲜红色，而使用其它解冻方式解冻，均会影响产品的色泽和风味。

3、提高产品的卫生质量

使用该系统解冻后的产品，其微生物的增长得到了有效抑制，这是水解冻无法做到的，且在温水解冻的过程中也存在异物的混入等隐患。

4、投资回收期短

该系统的年总消耗远远小于常用的空气自然解冻和水解冻，能够在较短的时间内收回成本。

技术参数：

解冻产品：冻肉方块，冻鸡肉块等

解冻后保鲜温度：2±1℃

解冻后房间内各点冻肉温度均匀一致，每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃

解冻后原料肉的汁液流约为1%

解冻时间根据冻肉情况定(一般在8-16小时)

低温高湿解冻机解冻特点

低温高湿解冻机解冻特点在于

解冻过程中冻品中心温度与表面温度差在范围内，使冻品从里到外均匀解冻。消除了食品解冻过 程中滴水现象，解束后食品的失重率可控制在1%以内，食品表面色泽新鲜度与食品速冻前无明显差异，使被解冻品基本保持速冻前的新鲜状态。

采用加湿系统，可在低温环境下使空气高湿度达到95%以上，在解冻机内形成低温高湿气流组织，并采用分阶段温度解冻，在保证解冻产品质量的前提下，缩短解冻时间。标准食品卫生要求

低温高湿度解冻机采用全自动智能化PLC控制。解冻时间、温度可根据猪、牛、羊等不同冻品要求适当调整，青岛缓化设备，解冻完成后解冻库自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。

随着冻肉进口市场的发展趋势，大量的冻猪肉、牛肉等已经开始进入中国市场，无论是冻肉要进入超市、批发市场还是做肉制品深加工，都需要将冻肉缓化成为鲜肉或者-4°左右达到可以切配要求，缓化设备价格，这就需要将冻猪肉或者冻牛肉四分体缓化解冻。目前肉品的保藏方法目前应用广泛、，的是低温处理。解冻就是升高冻肉的温度，使其冰晶融化，恢复到冻前状态。中汇制冷低温高湿解冻设备优势:1. 多年的设备制造、安装经验。我公司低温高湿解冻设备是以德国技术为基础，联合天津商学院结合企业设备使用经验共同改进研发。2. 知识产品累积。经过多年设备研发、安装、售后的总结，我公司不断的完善解冻设备各方面性能。3. 解冻设备开机。综合多台设备安装使用经验，多数客户使用工业电分为高峰及低谷段，此2段电费单价相差较大，对此我公司重新开发程序控制，设备可以定时启用，缓化设备订制，客户可根据生产需求利用工业用电低谷段进行解冻，节能化控制每批次运行成本。4. 解冻程序可追溯。综合多台设备安装使用经验，缓化设备维修，现有的程序升级后，每分钟记录一次，记录可导出可追溯时间段。控制模式有中心感应模式或时间控制模式。5. 模块标准化设计。中汇制冷解冻机选用高标准国际配件、通用性配件，提高了设备部件结构的通用性，便于维护，同时加快了生产周期，保障设备运行的稳定性。6. 多种厚度同种冻品同时解冻。现针对客户有多样厚度冻品的情况，我公司程序升级，使解冻设备可对多种厚度相差较大（如猪后腿与猪中段）的冻品同时解冻，多组温度传感器检测冻品温度变化，其中一冻品解冻完成后发出出库提示信号，客户可将先解冻完的冻品出库，设备将继续运行对剩余冻品继续解冻（我公司专利项目）。

缓化设备维修-青岛缓化设备-中汇制冷(查看)由山东中汇制冷设备有限公司提供。山东中汇制冷设备有限公司（www.zhonghuizhileng.com）是从事“螺旋解冻机速冻机输送带”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈经理。