新鲜肉类配送

一般热鲜肉的保质期只有1-2天，而冷鲜肉的保质期可达一周以上；

东莞冰冻食品配送公司介绍冷鲜肉在冷却环境下表现形成一层干油膜，能够减少水分蒸发，高埗肉类配送，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖；

冷鲜肉经过预冷，所以具有质地柔软多汁，滋味鲜美的优点，且便于切割、烹制；

与在零下18摄氏度以下保存的冷冻肉相比，冷鲜肉冷冻后不脱水，水深性维生素和水深性蛋白质随水流出，新鲜肉类配送，保存住了肉的营养价值。

冷鲜肉在欧美发达已有几十年的消费历史，在我国北京、上海等地冷鲜肉也已占到生鲜肉消费的40％左右，随着人民生活水平的提高和人们对食品卫生的日益关注，冷鲜肉将成为21世纪人们消费的主流。

夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，肉类配送中心，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。

前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。

弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

猪颈肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉质差，一般多用来作馅。

猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

肉类配送

拥有强大的物流基地，每天准时准地的配送到各个工厂现场，成本低，不会浪费大量的人力和物力。有专业的营养师，根据人体对营养的需求，生鲜肉类配送中心，每周调配出不同菜式的菜谱，保证员工每天吃上既营养女安全的伙食。

肉类配送洗鲜肉 我们大部分是从市场上买回来的鲜肉，但是上面粘附着许多脏物，而且还有猪毛附在上面，很难清洗掉上面油腻腻的脏物，那么这个时候呢，我们可以用热的淘米水洗鲜肉，就很容易清洗掉肉上的脏物了。

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