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糖脆麻花的原料:面粉500克，鸡蛋1个，糖150克，水110克。如何做:1 .打开牛排馆，把它和其他材料一起放进面馆，搅拌均匀，做成面团。2.将面团搓成3.3厘米长的长条，从一端开始抹平，用油刷一下，然后醒过来30分钟。3.将胶带搓成薄带，并将其拉成13厘米长。叠起来，用油刷。醒醒。4.搓70厘米长的面团条，拧20厘米长的面团条，强度为6。

芝麻球的原料:糯米粉250克，糖100克，温水150克，发酵粉1克。怎么做:揉面团然后醒来。馅料:糖。装饰材料、芝麻、油炸、凉油。

一、酵母馒头原料:面粉500克，酵母5克，改良剂1克，发酵粉5克，水300克。练习:1 .将发酵粉和改良剂均匀混合在面粉中，在巢、酵母和水中搅拌均匀，形成浓稠的面团，醒后15分钟。2.搓条，加入8剂，揉成馒头，再醒来10分钟，在冷水中蒸18分钟。2、牛奶香花卷原料:面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，牛奶200克，糖50克，水100克。该方法包括以下步骤:1、将发酵粉搅拌均匀成面粉，将酵母、糖、牛奶和水搅拌均匀，将合成面坯唤醒10分钟。2.搓条，涂油，卷成画卷坯。盐的作用:分类:原盐、洗盐和再制盐:1。它可以改变面筋的物理性质，增加面筋的性质，如拉面。2.盐的渗透压能使主坯的结构细腻洁白。3.盐可以促进或抑制酵母的繁殖，达到调节主胚发酵的效果。水调节面团:1。冷水呈30度，白色，坚硬而坚硬。2、温水60-55度，三生面，棕色面。3、热水100度，颜色深软糯，无肌肉力量。改良剂:馒头毛孔大的酵母:1。静态在0-0摄氏度。230-60摄氏度。3.王死于60摄氏度以上。泡沫粉:属于膨松剂，60度以上开始活跃。

小汤勺的原料:面粉500克、水280克和少量碱。馅料:猪肉馅500克，一只肥鸡(重约1250克)，猪皮250克，料酒25克，盐2克，酱油20克，胡椒粉5克，味精5克，正宗麻辣烫培训价格，白糖3克，葱姜适量。工艺流程:制皮、制馅、冷冻:1。洗净鸡皮，清洗肉，去除鸡的内脏，用开水鸡并取出。往锅里加入适量的水，将鸡肉、鸡皮和猪肉放入锅中，加入葱，将姜块拍松，用武火煮沸，除去浮沫，用中小火煮沸，除去浮沫，过滤原汤，除去鸡肉中的骨头，将猪肉切成块(猪皮不需要切)，放回原汤，搅拌，煮沸，除去浮沫，加入盐、酱油、料酒、味精、胡椒、葱花、姜末和白糖，混合均匀2。将面粉和苏打做成的面团醒发30分钟，取出30-35片，一个接一个地擀出23克面团，再次搅拌均匀冷冻馅料，将左手馅料的中心揉成鸡冠花状的褶，捏紧，捏掉折叠的头，放入蒸笼中。3.用大火蒸5-6分钟。它的特点是皮薄，汁多，味道鲜美。制作特点:煮皮汤时，皮应柔软，鸡肉和猪肉不应太烂，调味汤应过滤后放入，皮应薄而均匀，封口应裹紧，蒸制不应太热或太远。

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