墨鱼丸机

制造美味的肉丸有很多种方式方法，有些人会选择研讨食谱制造，有些人会依照传统工艺制造，还有些人直接去超市购置现成的速冻肉丸，我觉得想要制造好吃的肉丸关键还是在于选择，肉丸机就能够制作出好吃美味的肉丸。

　　想要制造好吃的肉丸，首先需求有台好的肉丸机，还要对肉丸口味有深化的研究理解，在研究中不断开发出独有的特色味道，其次在研究的过程中要对肉丸食品的怀有求真精神，要清楚怎样才能做出更的产品，肉丸机消费速度快，全程自动化消费，俭省人工，俭省时间，能够有效的控制本钱。

高速肉丸打浆机选用不锈钢，墨鱼丸机，3分钟出浆，生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出的丸子外表光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好，是潮州肉丸的专用打浆机。 完成打肉、配料、搅拌成浆，比手工的打浆更精细，所产肉丸、鱼丸弹性好，色泽洁白。

慢速打浆机 ，速度慢，但是工作过程更加细腻。

肉丸机，现在一般有两种：肉丸成型机和包心肉丸机。

肉丸成型机采用不锈钢材质，丸子直径可达15-35mm，可以制作各类爽脆，有韧性、有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等， 不仅花色品种繁多， 口味可自由变换以外， 还在原有的基础上大大降低了生产成本。

肉丸包心机为包馅肉制品成型设备，能生产出各种大小尺寸的包馅鱼丸、包馅猪肉丸、包馅牛肉丸及包馅贡丸等，并可做不包馅的各类丸子、所生产的丸子具有包馅多，丸子圆度好，生产速度可调，卫生方便。

肉丸机速冻工序

　　速冻的目的，主要是避免肉丸制品在贮藏、运输和销售过程中受到微生物的污染。

　　肉丸本身富含多种营养成分，常温下易受微生物侵染，导致制品的感官品质和货架期严重下降。因此在肉丸加工成型后，包装之前，要先进行冷却和。

　　冷却、的温度和时间直接影响到制品的感官品质和货架期，温度过低、时间过长，会导致体积较大的冰晶生成，且分布不均匀，破坏了制品的组织状态;温度不够低，则导致不能有效控制微生物的生长繁殖。

　　因此，肉丸加工中通常采用的速冻方法是先进行预冷，将制品温度降至0~4℃，然后迅速在-25℃以下的环境中，将制品的中心温度降至-18℃。

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