牛肉水煎包培训技术哪里好

配料:饺子皮、韭菜、猪肉、虾、鸡蛋、葱；盐、淀粉、食用油、生烟、胡椒和熟黑芝麻:1。将猪肉、虾、韭菜、鸡蛋、热油切碎，然后将所有材料放入大碗中。2.加入一小勺盐、一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生酱油和适量胡椒。搅拌均匀，馅料就好了。3.将饺子皮一片一片地擀开，加入一些馅料，然后包成小馒头的形状。4.向锅里加入油，加入小馒头，炸至底部呈金黄色。向锅中加入少量水，盖上锅盖，用小火煮大约10分钟。撒上葱花和熟黑芝麻。趁热吃完再吃。

水煎法:备用:面粉140克，开水适量，虾2勺，盐少许，韭菜1小把，鸡蛋2个，胡椒粉1小勺，麻油少许；制作过程:步，将面粉放入搅拌盆中，加入适量的沸水，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布子，静置放松20分钟，醒面过程中准备好馅料，取一小把韭菜洗净；第二步，将洗净的韭菜摘下，放在多孔滤网上，充分控制韭菜中的水分，使其干燥；然后将韭菜切成小块，放入盆中，将两个鸡蛋打碎放入碗中；韭菜搅拌均匀后，加入油；将韭菜加热后，将蛋液倒入锅中，然后将韭菜快速粉碎并油炸；

原料:面粉500克，羊肉200克，葱花35克，九韶5克，酱油5克，白糖2克，精盐2克，味精1克，食用碱3克，香油10克，植物油75克。制备方法包括以下步骤:(1)将面粉放入容器中，加入温水，均匀成团，静置发酵。(2)将羊肉洗净，沥干水分，剁成粉末。将剁碎的羊肉放入容器中，牛肉水煎包培训技术哪里好，加入葱花、绍兴酒、酱油、白糖、精盐、味精、25克清水和芝麻油，搅拌均匀，加劲制成馅料。(3)将食用碱放入容器中，加入10克温水溶解在食用碱中，揉捏成发酵面团。(4)将面团搓成条状，拉成36块，一个一个压平成圆皮，放入馅料，摺叠并封闭成馒头，压平，放入用植物油加热的锅中，煎至底部呈金黄色，翻面，煎至两面呈金黄色，煎好后铲出，放入盘中。

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