低温高湿真空解冻机

诸城铭恩机械大块肉低温高湿解冻机分段解冻

低温高湿解冻线 大块肉低温高湿解冻机采用加湿系统，可在低温环境下使空气高湿度达到90%以上，进口低温高湿解冻机，在解冻机内形成低温高湿气流组织，并采用分阶段温度解冻，在保证解冻产品质量的前提下，缩短解冻时间。标准食品卫生要求库内配有灭菌消毒装置，可彻底清除空气及食品表面细菌，全自动低温高湿解冻机，消除了'水冲解冻'和'自然解冻'造成的食品相互污染，满足食品卫生的要求。

低温高湿解冻机

低温高湿解冻机的优势和缺点

低温高湿解冻机可控制空气的湿度、温度、风速、风向达到解冻要求（湿度要求为90%—98%）。高湿度有利于肉在解冻时减少汁液流出，风速为变频调速，温度是曲线变化，湿度是传感器控制。冷冻品在解冻间于加热空气交换，通过加热后的空气，不断地在解冻品的周围循环流动，使其受热均匀，温度升高，促使冰晶融化。

一、设备优点与缺点：

1、优势：可控解冻过程、失水率低，低温高湿解冻机，解冻均匀、细菌滋生低，色泽好。解冻产量大（1-20吨均可定制）。

2、劣势：解冻时间长，无法连续性生产，小型低温高湿解冻机，适合大块肉类的批次性解冻。

低温高湿解冻机

随着现代社会的飞速发展，人民生活水平的日益提高，食品的品种、品质、风味、口感、营养成分等日益被消费者所关注。为满足人们的生活需求，近年来食品冷加工技术飞速发展，大大丰富了老百姓的“菜篮子”。随之，食品冷藏链中解冻这一环节也受到部分企业，特别是冻品深加工企业的重视。

为使冷冻完好的海鲜、冻肉等在解冻后达到汁液流失少、脂肪氧化慢、生鲜质地和感官指标好、细菌数低，人们开始研究非常规解冻技术，发现具有解冻速度快、解冻后产品品质佳等优点，研发出了海鲜冻肉低温高湿解冻机库，因此被更广泛地应用于肉类加工或深加工中。

低温高湿解冻机

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