白酒蒸酒设备

冬季如何做好蒸酒设备的保养工作

冬季如何做好酿酒机械设备的保养工作

1.要将蒸酒设备传动部位将灰尘、油污处理干净并注满润滑脂；

2.要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液；

3.停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记工作；

用好、管好生产设备是白酒厂质量管理体系的一个重要课题，搞好生产设备的维护保养工作，其实就是做到了预防性维修。

1.蒸酒设备维护比修理更积极主动:维护是对正常运行的生产设备进行定期或不定期的保养检查，其目的是保证生产设备不发生或少发生故障，职能部门要掌握维护保养和修理应遵循的原则。保养的时间由使用和管理人员自己灵活掌握，用电蒸酒设备，可自主计划和控制，是主动和积极的预防维修手段。而修理则是对已发生故障的生产设备进行修复，目的是使其恢复原有功能，保证生产设备正常运转。修理的时间不由维修人员自己掌握，计划性和可控性也差，是一种被动的、消极的维修手段。

2.蒸酒设备维护比修理更节省费用:由于维护是对正常运转的生产设备进行的保养，不需要更换零部件，在经济上花费较少，生产设备能正常运行，不影响厂内其它设备的使用，也不影响生产的进行。修理则不同，是对生产设备已经发生的故障进行排除。既然是故障，就说明已经发生了零部件的损坏，要更换一些零部件，一般代价都很高，费用也较大。而且当酿酒设备发生故障后，到底需要多长时间才能修复，很难准确把握。如果刚好库存备件不够，还需申请采购，既麻烦费用又高，白酒蒸酒设备，还会影响生产的正常进行，经济效益也会受到影响。

3.蒸酒设备维护比修理更容易实现:维护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行保养检查，家庭蒸酒设备，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂生产设备需要请厂家来人保养外，一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。修理就不同了，由于是对已经发生了故障的生产设备进行修复，因此技术要求很高。首先要检查出故障发生在什么位置，如何拆换，需要什么零部件或是由什么原因造成的。对有些判断不明的设备故障问题，往往需要设备制造厂商协助才能解决。

蒸酒设备都有哪些分类，购买酿酒设备需要注意什么

蒸酒设备都有哪些分类，购买酿酒设备需要注意什么

酿酒设备指的是什么?

蒸酒设备其实就是蒸馏设备，将发酵好的粮食中的酒通过高温加热从酒料中分离出来的设备；蒸馏设备是酿酒过程中的核心部分，蒸酒设备，当然整个酿酒过程中还包括粉碎机，发酵池，过滤催成设备，今天我们要和大家讨论的是酿酒的蒸馏设备。

购买酿酒设备需要从哪些方面入手来思考判断呢?

建议从酿酒设备的材质、类型、型号、品牌、售后来分析酿酒设备值不值得去购买。

蒸酒设备的材质

目前市场上主流的蒸酒设备材质有铝制，不锈钢以及紫铜三种，铝合金材质的酿酒设备是国家明文禁止用来酿酒的，酿出来的酒含对人体有致癌的物质。不管是铝还是铝合金都是不可取的，酒拿去检测都是达不到标准的。

食品级不锈钢，常用的有304，316，201等，其中304是好的，316其次，201比较差。

紫铜材质不是很常见，因为其造价比较高，外观十分好看，性价比上来说要逊色不锈钢很多，因此大众消费的话，紫铜不是好的选择。

综合来说，304不锈钢的性价比是高的。

蒸酒设备的类型

市面上的蒸酒设备分为两类：老式的平底锅和节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备，它有一个比较致命的缺点：容易糊锅，即使是老师傅也不容易把控。而节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物，相对于以前的设备有很多优点：采用多种国家加热技术，永无糊锅现象；没有异味。曲子味只有浓浓的酒香味，可以现烧现卖，又可贮酒增值；蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的好的饲料，酒糟里的蛋白质含量可达到18%以上，可以饲喂猪、牛、羊、鹿、鱼、鸡、鸭、鹅等。因此，建议大家选择节能蒸汽制酒设备。

如何酿好酒，蒸酒设备选择是关键

本蒸酒设备厂是一家从事酿酒设备生产、销售、研发于一体的专业厂家。如何酿好酒，蒸酒设备选择是关键。

工欲善其事，必先利其器”——酿酒，设备选择是关键

《论语》中有这样一句话：“工欲善其事必先利其器”，意思是说：一个人若想把事情做好，做完善做出色，就应该把工具准备好，做好充分的准备。比方说，我们上山去砍柴，就应该选择一把锋利耐用的斧头，这样半天下来就能砍一捆柴，而如果我们选择一把不好用的斧头，则很可能一天下来连半捆柴都砍不到。所以工具的选择，往往决定着做事情是能“事半功倍”，还是只能“事倍功半”。

就酿酒来说，其工具就是蒸酒设备。一样的道理，选择什么样的酿酒设备就直接关系到能不能酿出好酒，能不能做好生意赚到钱。

其二、设备结构。

酒度可调锅盖。一本机械蒸酒设备设有酒度可调锅盖，不仅可以调酒度，还能起到过滤去杂、催陈增香的作用；而且酒度可调锅盖的双层结构还能起到调节酒度、复蒸的作用，提高质量。

冷却性与密封性良好。冷却器装置，加大的冷却面积，提高了冷却效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保证了产量。

串蒸器，能用不同的粮食串蒸出不同口感的酒来，解决众口难调的千年难题。

此外，蒸酒设备其锅底采用节能型设计，大大的减低了燃料消耗，节省生产成本。设备共有9大类型32种常规设备可以根据自己不同需要、不同投资能力选用合适的酿酒设备

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