真空滚揉机作用

真空滚揉机的特点；

滚揉任意设定。

2． 控制面板均采用防水触摸屏控制。

3． 滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

4． 桨叶采用圆弧形独特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔韧性和外观得到提高

5. 采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。本机还具有变频功能，真空滚揉机 价格，使滚揉转数根据工艺任意调整。可根据滚揉机型号配备自动上料机
真空滚揉机

在日常使用中的加工设备，不是知道操作流程就可以了，真空滚揉机腌渍机，而是要掌握好设备的使用技巧，只有这样才能让设备发挥的更好，产品才能更好的提高品质，滚揉机日常操作技巧做详细介绍。

  1.滚揉的转速:滚揉机是不停的在转动，翻动桶内的肉食，适合速度可以保证滚揉产品的最1佳效率，通常情况下我们建议将转速在10-12转之间，但是，根据不同的产品的需要调动。

  2.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果同内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀等，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满桶荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。    

真空滚揉机主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，真空滚揉机操作，猪肉，鱼肉，等产品放在在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。滚揉机筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，真空滚揉机，小型真空滚揉机厂家，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。还能以人的口感，好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。

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