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从咖啡烘焙深浅来搭配
咖啡烘焙深浅程度决定咖啡口感与风味。依照烘焙的火候与时间差异可分为浅烘焙、中烘焙和深度烘焙三大类(其中又可细分为八个阶段)。若由词典来看,大抵而言像起司蛋糕、海绵蛋糕等有着极细风味的蛋糕类,搭配浅烘焙或是有一点酸味的咖啡就很契合;而派皮类或是制作使用大量水果的塔类西点,则适合搭配中度烘焙的咖啡;轻乳酪蛋糕、水果蛋糕和坚果蛋糕或是添加酒类的西点就可以考虑深度烘焙的咖啡来搭配一起品尝。
冰咖啡、冰咖啡欧蕾和常温蛋糕搭配起来的味道就不错,不过要注意的就是含有较多鲜奶油的蛋糕若与冰的咖啡一起入口,鲜奶油的油脂有可能会凝固,容易造成化口不佳的乳脂球口感来,像这样的状况好能避免,还有慕斯和起司蛋糕基本上也不太适合。
花式咖啡这类的咖啡很适合搭配以单一素材做成的蛋糕,咖啡培训,像是味道单纯的戚风蛋糕或史康饼;若想要搭配味道丰富的蛋糕相对来说显得比较困难。
这样的话不同风味的咖啡也就找到了与之相适应口味的蛋糕,两相搭档,相信大家一定会品出不一样的感觉哦!
彻底清理干净咖啡垢
如果用柠檬这种小方法还不能彻底的把咖啡垢清理干净,那么就要用洗碗剂来帮助清洁了,一般在选用洗碗剂的时候要选用中性的为佳。可把洗碗剂滴到海绵上一些,轻轻的把咖啡垢给清洗下来,然后用清水冲干净。在冲洗的时候一定要冲洗干净,不能把洗碗剂残留在咖啡杯里,因为洗碗剂不但影响身体的健康还会对咖啡的口感有着特别的影响。
一、咖啡研磨理想的时间,咖啡西点培训,是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存之下,咖啡培训多少钱,咖啡粉还容易变味,咖啡培训课程,自然无法烹煮出香醇的咖啡。二、咖啡研磨的黄金准则研磨精度越细,咖啡表面积越大,萃取率就越高;延长与水的接触时间,萃取率也能得以增加。可以说无论哪种冲煮方式,只要这两大因素得以平衡,美味的咖啡也就离我们不远了
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