木炭铜火锅,老北京木炭铜火锅

木炭铜火锅加热前应往锅内加入适量的水（水位低于锅边缘1厘米为宜），以免干烧，导致产品变形、脱焊和烧损。用毕应将锅内剩余食物倒出，然后清洗抹干。切莫将剩余食物存放在锅内，以免食物中所含有机酸碱物质对锅壁产生腐蚀。为保持木炭铜火锅外表面的金属光泽，当使用完毕清洗后，遇有指印油污只需用软布沾少许牙膏或香粉擦拭即可。电火锅外表面喷镀了一层保护膜。清洗时，切勿用砂皮磨料或硬金属铲刮，以免破坏保护膜，引起光泽发暗、变色。

木炭铜火锅在加上环保油燃料时，不必加上过满，通常加上到70-80%容量量就就行了（在北方地区要留意仓库溫度与酒店餐厅内溫度区别过大，要预埋受热变形的室内空间）.加上过满在点燃时，然料遇热之后澎涨，使炉气体压力上升导致火苗过大，出現喷火状况或把燃头上开导致然料外流在炉面点燃。在加上环保油燃料时,必须先歇火，等你炉芯水冷却后再加上然料。要在独立屋子充注，不可以在有顾客的饭桌加上然料。

有炉芯的木炭铜火锅，炉芯不能用粘有洗洁剂或清洗液的毛巾清洗，得用干毛巾擦洗。在炉芯上的螺丝帽里边与不锈钢钢管相交处有3-4个排出气孔。这排出气孔很关键，必须不可以被残渣封住，炉中的然料液位也不必超出这排出气孔。以防危害炉灶一切正常点燃。炉芯直徑必须要与炉灶般配，不必擅自随便修改。木炭铜火锅救火后，救火要留到炉芯上，以防然料蒸发。