铜火锅

涞水县祥瑞火锅厂位于我国有名的“铜火锅之乡”河北涞水县永阳乡，主要生产以黄铜、紫铜为原料制作的：纯炭火锅、电磁铜火锅、鸳鸯纯铜火锅、九宫格铜火锅、工艺火锅、八角铜锅、电磁铜壶、铜工艺品等！本厂主要加工定做各种手工铜制品。铜火锅广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。一般家庭用特别方便，朋友小聚，围炉畅饮，谈天说地。

唐代，现有铜制的'暖锅'。1984年在内蒙古赤峰市（原'昭乌达盟'）敖汉旗出土了一副契丹人在穹庐中围住火锅店坐下来时的墙壁画，据专家资格证书，一幅画正画的是辽代前期契丹人吃涮羊肉的场景。 南宋林洪在《山家清供》一书中记述了'拨霞供'，它的食用方法是先将兔肉切片状，用米酒、生抽和麻椒稍腌，随后点炉子，架锅子，待汤烧沸将猪肉氽熟，蘸调料而食；此书还说，此类食用方法'猪羊皆可'，对火锅店食用方法的叙述非常有韵味。

铜火锅在加上环保油燃料时，不必加上过满，通常加上到70-80%容量量就就行了（在北方地区要留意仓库溫度与酒店餐厅内溫度区别过大，要预埋受热变形的室内空间）.加上过满在点燃时，然料遇热之后澎涨，使炉气体压力上升导致火苗过大，出現喷火状况或把燃头上开导致然料外流在炉面点燃。在加上环保油燃料时,必须先歇火，等你炉芯水冷却后再加上然料。要在独立屋子充注，不可以在有顾客的饭桌加上然料。