铜火锅

铜火锅怎样维护保养

 1．用毕应将锅内剩余食材拿出，随后清理抹干。切不可将剩余食材储放在锅内，防止食材中含有有机化学强酸强碱化学物质对锅壁产生浸蚀。 

2．为维持保定市铜火锅外表层的金属质感，当应用完毕清理后，如遇指印油渍只要用薄布沾小量美白牙膏或香料清洗就能。电火锅外表层镀洛了一层层原膜。清理时，切忌用砂皮耐磨材料或硬金属材料铲刮，防止毁坏原膜，造成光泽度偏暗、掉色。

3．火锅店如较长時刻不应用，可将火锅店清洗抹干，并在锅内腔匀称薄薄地涂上一层食品油，随后放置盒内，储放枯燥乏味处。

唐代，现有铜制的'暖锅'。1984年在内蒙古赤峰市（原'昭乌达盟'）敖汉旗出土了一副契丹人在穹庐中围住火锅店坐下来时的墙壁画，据专家资格证书，一幅画正画的是辽代前期契丹人吃涮羊肉的场景。 南宋林洪在《山家清供》一书中记述了'拨霞供'，它的食用方法是先将兔肉切片状，用米酒、生抽和麻椒稍腌，随后点炉子，架锅子，待汤烧沸将猪肉氽熟，蘸调料而食；此书还说，此类食用方法'猪羊皆可'，对火锅店食用方法的叙述非常有韵味。

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