蛋糕制作

开心果酥脆　　105克黄油#1　　42克砂糖　　137克面粉　　1.5克盐　　32克开心果酱（100%）　　106克33%白巧克力　　64克黄油#2　　212克开心果帕林内酱（焦糖开心果酱）　　317克开心果碎　　3克海盐 　　制作：　　1、将黄油#1、砂糖、面粉、盐、开心果酱混合搅拌均匀。铺在硅胶烤垫上放入冷冻1小时，然后以120℃烘烤25分钟。静置降温待用。　　2、融化白巧克力加入黄油#2和帕林内酱拌匀。后加入烤熟的“步骤1”酥粒和海盐拌匀，西点甜品培训班，摊铺在2张PVC膜之间擀压成薄片，冷冻。

武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

一直以来蛋糕卷都是烘焙界的宠儿柔软湿润的海绵蛋糕体加上各种口味或水果的顺滑奶油，让人欲罢不能。私房和甜点店总会　出一两款这样的新品，甚至还有专门卖蛋糕卷的店铺生意也是好到让人羡慕。然而，看似简单的蛋糕卷大家都会做，可是真正能做得出色的少之又少...　因此也被列为很容易失败的食谱之一

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酒店吐司

1978年开始发售至2018年迎来40周年久盛不衰的一款畅销吐司，和酒店专0供吐司一样具有浓厚的黄油风味和小麦的清甜味、质地柔软口感湿润，是一款化口性良好的吐司，面团的量较少（型比容积较大）特点是含有砂糖、蛋黄。

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