徐志馍肉夹馍

近几年，加入餐饮创业大军的人越来越多，有大投资，有小试水的，内行人、外行人都在趟这趟水。但大家却总是看到别人在赚钱，自己却月月赔本，快支撑不下去。这究竟是怎么回事呢？其实，选择餐饮项目是餐饮创业的第1步，至关重要，项目没选对，再努力都是白费。究竟怎样选择餐饮项目呢？

一、特色要鲜明，但要符合大众口味

什么是特色？每个人都有不同的看法，有些人认为产品 ' 新 '' 奇 '' 异 ' 才叫特色，但你问他，什么叫 ' 新 '' 奇 '' 异 ' 他又讲不清。其实，我认为，简单点就是你的主打产品（或模式）周边没有或少有竞争对手，就算有竞争对手，但你的产品口味和品质远胜过对方（但这一点不好把握，很多失败的创业者就是倒在这条自以为是的自信上），这就是你的特色。比如：某一区域没有经营川菜 ( 或火锅 ) 的，我们去开一家正宗的川菜馆 ( 火锅 ) （这就必须要正宗，物料、厨师尽可能从四川、重庆那边来），那这样，你的餐馆就叫有特色了，成功的可能性就非常高了。假如这一区域有多家经营川菜（或火锅）的，新创业者尽量不要再经营同类的项目（还是上面那句话，不要盲目的自以为是的认为自己的产品和服务能打败其他竞争对手。这种情况，当然有成功的范例，但更多的可能是失败）。

还有一个方面也是我们创业者必须注意的，有些东西看起来是有特色，但这个东西不是大众化的、日常化的，只是小众或偶尔消费的产品，那我们尽量不要去投，因为好的、赚钱的餐厅一定是要靠回头客来支撑的，而回头客靠是大量的普通顾客基数来沉淀的，小众和偶尔消费的产品的可能沉淀不了太多的回头客。

二、紧跟流行趋势，但要眼光长远，不盲目跟随

餐饮与其他产品一样，不断的会推陈出新，在某一时段会突然流行某一产品和模式，比如 : 前几年南方忽然流行 ' 迷宗蟹 '，如是各种品牌的迷宗蟹加盟店纷纷冒出来，一个小城市短短几个月出现了 10 几家经营迷宗蟹的餐厅。但是最后能撑下来的只有 1、2 家，现在可能有些城市已经全部关完了，这种例子很多，如：柴火鸡、土家烧饼、潮汕牛肉火锅等。我们在投资的时候，遇到突然流行的东西，一定要沉着气，徐志馍肉夹馍，那有些人会说，等你沉着气，别人跑到你前面去先干了，别人赚钱了，是的，前面说了，有些人赚钱，完全是运气，当然我的意思并不是这种东西我们不能做，我们一定要知道，太流行的东西在中国，模仿者会非常的多，竞争会非常激烈，最后留下的往往是有足够资金实力（能长时间承担亏本）的投资者（店面位置最1好的也有可能）。如果我们没有足够的资金（或最1好的店面位置）我真的不建议大家进行非常流行的产品和模式的投资。

三、产品能标准化，不过分依赖厨师

做餐饮要获得顾客的认可，最重要的是产品要过硬，口味和质量要稳定。餐饮产品很大程度依赖厨师的个人水平和发挥，好的厨师一是工资高，二是不好管理，万一那天什么原因，厨师不干了，你就得两眼一抹黑。资金实力不强的投资者 ( 自己是厨师的除外 ) 尽量找一些产品制作可以量化、可以标准化的产品来创业（资金实力雄厚就无所谓了，因为钱总能解决大多数问题），因为这些产品可以通过短期培训和学习就可以掌握，这样一是可以保证产品质量的稳定、二是方便人员的管理、三是降低人员的工资。

C位1：门头区，让顾客一眼明白你卖什么

对整个餐饮门店而言，门头区就是C位。

这里是展现产品的最1佳位置，生意红火的餐厅，均会在门头区凸显招牌产品，让顾客还未进门就清楚，这家店是卖什么的、有啥特色。

别看这家小店看起来非常简陋、土气，生意很好。

很多大明星都光顾过这家店。

路过这家小馆子的人，打眼一看便知，这是一家主打什么的店。

它利用对联展现了特色产品，非常巧妙。

它不仅品牌名称宽鲜底部，注明了“锅贴”品类，还制作了三个巨大的锅贴模型，挂在墙面。

“”锅贴”逼真异常，颜色可人，非常有力地宣传了主打产品。

店面口宣传招牌产品，最常见的手法是张贴产品海报。

海报能不能起到良好的宣传效果，画面美不美不重要，文案精当不精当也不重要，最最关键的是冲击力。

上面这幅海报，其画面冲击力，堪称典范。

西贝将制作莜面的明档，搬到了店门口，而且配备了颜值最1高的美女，“表演”莜面制作。

显然，这是最生动的爆品展现方式。

C位2：菜单封面，彰显品牌魅力

菜单是展现菜品魅力的核心媒体。

封面这一C位，是让产品抢占呢，还是彰显品牌？

不注重品牌塑造餐厅，直接让招牌菜占领封面，以求最1大化吸引顾客点餐。

而注重品牌打造的餐厅，菜单的封面一定是品牌文案，或者品牌与招牌兼容。

这是北京44号厨房的菜单封面，品牌文案清晰有力。

西贝菜单封面，满满当当的全是超级符号和超级话语，不遗余力地传递品牌价值。

度小月餐厅，则做到了品牌与招牌的兼容。

始于1895，展现其超过100年的历史传承，而其地道的担仔面，正是它传承的见证。

综合来看，它的菜单封面设计，重心还是彰显品牌魅力。

加盟支持：徐志馍肉夹馍

　　1.培训支持：系统培训制作管理人才，无需经验免费教授。

　　2.选址评估：公司派专家陪同考察，选择开店地址。

　　3.店面设计：总部派专业店面设计师倾力打造店面风格。

　　4.开业支持：提供整套营销策划方案，提高市场曝光率。

　　5.统一行动：公司对品牌形象多方位统一管理负责，提高品牌价值。

　　6.销售支持：适时的研究出营销策划方案，抢占市场。

　　7.巡回督导：监督加盟店经营中的问题，并提出改善建议。

　　8.广告推动：利用总部资源，为加盟店进行广告媒体宣传。

　　9.研发支持：总部不断研发创新产品，为加盟店提供新产品。

　　徐志馍肉夹馍一经推出，受到了大众的好评，吸引了很多朋友前来咨询加盟费用多少钱，徐志馍肉夹馍加盟店费用低，也给加盟商创造了致富商机，值得信赖！

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