牛肉面配方

襄阳牛肉面是当地人最爱吃的地方风味面食，据统计本市六百万人口对本面情有独钟，几乎每个人都喜爱。襄阳牛肉面已申请非物质文化遗产。作为本市三大小吃之一，不仅盛行于本地，还在河南、广东有所传播。标配版襄阳牛肉面，一碗黄酒一颗蒜瓣。襄阳牛杂面与襄阳牛肉面渊源颇深，都是古代民间工艺传承下来的。襄阳豆腐面，主要以豆腐、豆芽为主要配料。

主料：豆油500克，大葱50克，生姜25克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克

　　辅料：辣椒油5克，牛肉面加盟价格，干红辣椒5克，襄阳保康牛肉面，味精5克，牛肉汤750毫升，精盐20克

　　1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。

　　2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

　　3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

　　4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油

襄阳牛肉面是襄阳的一种特色美食，牛肉面培训价格，在很多地方都有其分店，味道鲜美，份量充足，而且吃的时候可以搭配很多的配菜，而很多人不解的是为什么吃襄阳牛肉面的时候要配蒜，下面和襄阳牛肉面技术培训一起来了解一下。首先，这个是一种常用搭配，而且大蒜有很大的价值，常吃对人体有益，牛肉面配方，要知道大蒜中的某些活性物质具有一定的杀菌作用，而且大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防病也有一定的积极效果，但是大蒜并不能因此而被神话。

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