腌制盐采购

腌制废水含盐高，平顶山腌制盐，高盐抑制生物的生长，简单的处理方式是清水稀释，其次是蒸发或钠滤等，目的是降低盐份，或者将废水中的盐分离出来，由于清水的浪费，加上蒸发运行成本过高，以及钠滤浓盐水的处理难度使不少用户望而确步。

协同催化氧化法，致使高浓度、难降解、不易生化的废水无选择地氧化成CO2、H2O或矿物盐，并能卓有成效地脱色、脱氮、除磷及氧化重金属和难降解有毒、有机物，同时提高可生化生性，越过高盐抑制，已在腌制、卤制等高盐、高氨氮、高浓度废水中得到成功应用。

盐蛋的加工方法　　1、盐泥涂布法，就是用盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作盐蛋。

　　盐泥的配制（以１５０枚鸡蛋计算）：盐０．６千克至０．７５千克，干黄土０．６５千克至０．７５千克，冷开水０．４千克至０．４５千克。

　　加工过程：将盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取３枚至５枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中，基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。盐蛋成熟所需时间，春秋季３５天左右，夏季２０天左右，冬季５５天左右。盐蛋成熟后食用时，先将蛋取出洗净，煮熟即可食。

　　2、盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制盐蛋。加工时将盐水浓度配制成２０％（开水８０％，盐２０％），取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮，露出水面。缸上加盖封存３０天左右，盐蛋即可成熟。盐水浸泡法加工的咸蛋不宜久存，腌制盐报价，否则蛋壳上易出现黑斑。

烹饪技巧

1、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罐移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，腌制盐采购，那是已经变质，不能食用，腌制盐厂家，必须倒掉了。友“货问天”补充：做洗澡泡菜时可以加一些香菜根（用纱布包好）。再加一段甘蔗（去皮），这样就不会生花了。

2、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。

3、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。

4、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替，我用的是粗粒的“腌制盐”。

5、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。

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