猪肉丸子机

丸子机机器开关采用多位扳把开关，防水性能好，操作方便，档次高。电器控制箱采用分体式配电箱，可放在地上，也可挂在墙上；

　　不锈钢丸子机具有自动出料装置，使用方便，出料干净，狮子头丸子机，且出料档板角度可调节，适用于不同粘稠度的肉糜；

　　该机噪音小，效率高，节能效果显著。也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工；

　　清洗方便，转锅有放水阀及粉料添加口，猪肉丸子机，可将刷洗转锅的水排放干净，另外，所有台面均采用斜坡式设计，防止存水。

脆炸羊肉丸子：将羊肉（200克）洗净，去筋膜剁成羊肉泥盛在碗里加入干淀粉（10克），精盐，味精，胡椒粉，香油，搅匀上劲，成丸子料。做成小丸子生坯上屉蒸熟。鸡蛋液加干淀粉5克，面粉，全自动丸子机，油，搅打均匀成脆皮糊。将蒸好得丸子沾好糊，下油过分两次炸，捞出沥油盛盘带花椒盐上桌。

油炸豆腐丸子：炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一种素丸子，用粉条、萝卜丝、豆面、团粉等混合后，油炸而成。售卖时与炸豆腐在一起，放在锅里煮，并在锅内加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用时，盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻酱等。

丸子机油炸肉丸子是以新鲜猪肉为主要原料，黔南丸子机，辅以天然香辛料和添加剂，经绞肉、拌馅和油炸的传统肉制品。其传统制作方法简单，风格各不相同。随着人们生活节奏加快，这种产品逐步形成规模化和产业化，可作汤如牛肉丸子汤、炖菜、穿串、火锅料等，食用方便。

　　一、原辅料

　　新鲜猪肉(肥膘经兽医卫检合格，无毛发、淋巴、淤血)、盐、味精、白砂糖、耐特猪肉香精、粉条、香辛料。

　　二、加工设备

　　丸子成型、搅拌机、绞肉机、油炸机、速冻机、电热封口机等。

　　三、基本配方(单位：kg)

　　猪肥肉50、淀粉40、粉条10、大葱、精盐2、酱油、鲜姜0.5、花椒面0.15、味精0.1、天博猪肉香精21027 0.2、天博猪肉香精6108 0.1、水适量。

　　四、工艺流程

　　原料选择→解冻→修整→绞制→煮粉条→拌馅→油炸成型→速冻→包装→入库

狮子头丸子机-诸城瑞恒机械-黔南丸子机由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂（www.zcruiheng.cn）是山东 潍坊 ,肉制品加工设备的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在诸城瑞恒机械领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创诸城瑞恒机械更加美好的未来。