特色美食培训学校

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心厨餐饮培训与您分享马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，后放在蒸笼蒸制而成。

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心厨餐饮培训与您分享糟钵头的做法

准备猪肺、猪肚、猪直肠、猪肝、猪脚和油豆腐。

先做好备菜工作：

一、将猪肺反复用水灌清，放入开水锅焯之，特色美食培训费用，洗净后切一寸半长、一寸宽的方块。

二、猪肚和猪直肠翻洗干净，也放入开水锅焯水，接着刮去白衣，捏除粘液。直肠切半寸长的段，猪肚则切成一寸半长、半寸宽。

三、猪脚斩件，猪肝切片。特色美食培训

四、油豆腐浸水。

取大沙锅一只，放入猪肺、猪肚、直肠、猪脚、葱结、姜片和肉清汤，特色美食小吃培训，猛火烧开。撇去浮沫，下猪油若干，有个诀窍是这时压一个盘子下去，一方面是食材下沉，易烧酥，阜阳特色美食培训，更关键的，此汤以色白取胜，这一招有防发黑的。加盖，改小火烧三个钟头至酥烂。把盘子、葱姜皆拣去，下猪肝、笋片、绍酒和盐，又加盖用中火烧五六分钟。后淋猪油和糟卤，撒青蒜，香喷喷的糟香胆固醇杂烩即成。

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江苏美食小吃

盐水鸭

盐水鸭是南京的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味，特色美食培训班，名为桂花鸭。盐水鸭体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能拒衰老，患者尤适宜。

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