手玩核桃

    核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药。

    核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养护脑细胞，增强脑功能。

    核桃仁含有大量维生素E，经常食用有黑发的作用。

    核桃仁中所含维生素E，手玩核桃，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰物质，所以核桃有“长寿果”之称。

吃核桃注意事项：

1、应该适量、长期、坚持服用

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

2、上火、腹泻的人不宜吃

中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，核桃，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

3、核桃仁不能与野鸡肉一起食用，多食生痰动火，以防加重病情。

核桃仁的做法

　　红糖核桃饼干

　　1.无盐奶油室温软化后，加入红糖；

　　2.用橡皮刮搅拌均匀，分次加入蛋液；

　　3.用电动打蛋器快速打发，核桃皮，打至均匀奶油糊状；

　　4.将面粉与泡打粉一同筛入，用橡皮刮稍稍搅拌，并加入切碎的核桃粒；

　　5.用手抓成均匀面团；

　　6.将面团放在保鲜膜上，整成4×4厘米的长方体，用保鲜膜包好，吃核桃的好处，冷藏3小时凝固定型；

　　7.定型后切成1厘米厚的片状；

　　8.放入刷过油的烤盘，烤箱170度预热，放入中层，25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟即可。

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