大灶台

那时饭菜简略，炊烟把滋味送到屋外，谁家炒酸浆洋芋丝，大蒜烧豆角，河北大灶台，炒豆渣沫儿，移动大灶台，抽一下鼻子就理解了，偶尔有炒肉的，就想着有一碗饭就着香气吃也是好呀。后来灶改进了，竖起烟囱，灶房没烟了，灶门上要钉一块铁皮，添柴后关上，可以抽风，咯咯作响。蓝色的火苗舔着锅底，诗意的姿势，看不见。干柴好烧，湿柴也有好烧的，大灶台厂家，白桦，铁匠树，柏，劈啦劈啦烧个正旺，闻着也香。逢着连阴雨，火欠好烧，吹火筒派上用场。

柴火灶似乎在现在的生活中渐行渐远，只是那入口醇香的味道久久难以让人忘怀。“置一方灶台，烧柴火煮饭菜，传达这暖心至深的饮食原味”应该是我们大部分人的心愿吧!柴火灶做出来的菜肴还原儿时美味，菜香袅袅的，从锅里飘逸，大灶台配方，氤氲着，诱着人们垂涎欲滴。难忘的家中滋味，家是温暖的港湾，等着你回来，还原记忆里的那碗柴火美味！

大锅台柴火灶所使用的为铁锅，相比较我们平时用的不锈钢锅或者不粘锅来说，根容易让人们放心食用，而且铁锅中的铁离子在炒菜是深入到菜品中，铁元素是人体所需的微量元素，因此其所烹制的菜品对人的身体健康也有一定的帮助。灶体主要起保温和承担锅台重量的作用。灶体内径大小可以这样确定：即用燃烧室的内径加上燃烧室结构的双边厚度，再加上保温层厚度，三项之和就是灶体的内径尺寸。灶体外表应做得整齐、面平，以利于粉刷。

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